Podeu menjar tot tipus de fulles de llorer: obteniu informació sobre els diferents tipus d'arbres de llorer

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

L'arbre mediterrani conegut com a llorer, o Laurus noblilis, és la badia original que anomeneu llorer dolç, llorer o llorer grec. Aquest és el que busques per perfumar els teus guisats, sopes i altres creacions culinàries. Hi ha altres varietats de llorer? Si és així, són comestibles altres tipus de llorer? De fet, hi ha diversos tipus diferents de llorer. Continua llegint per conèixer altres tipus de badia i informació addicional sobre l'arbre de llorer.

Informació de l'arbre de la badia

A Florida, hi ha diversos tipus de badia, però no són del mateix gènere que L. nobilis. Tanmateix, tenen un aspecte notablement similar amb les seves fulles grans, el·líptiques i perennes. També creixen en hàbitats superposats que provoquen confusió. Aquests diferents tipus de llorer només tenen el nom de badia, com ara badia vermella, badia loblolly i badia pantà.

Afortunadament, tenen certes característiques que els fan identificables. Per exemple, Magnolia grandiflora, que es coneix com a magnòlia del sud o badia de toros, i Persea borbonia, coneguda com a badia vermella, es troben a les terres altes. Altres, com Gordonia lasianthus, o badia loblolly, i Magnolia virginiana (sweetbay) es troben habitualment a les zones humides. M. virginianai P. borbonia també tenen superfícies foliars inferiors de color gris blavós mentre que les altres no. De nou, cap d'ells s'ha de confondre amb L. nobilis.

Altres varietats d'arbre de llorer

L. nobilis és l'arbre mediterrani també conegut com a llorer que s'utilitza per aromatitzar els aliments. També és el tipus de llorer utilitzat pels antics romans per fer "llorers", la corona frondosa feta per simbolitzar la victòria.

A Califòrnia, hi ha un altre arbre de "badia" anomenat Umbellularis californica, o badia de Califòrnia. S'ha utilitzat i venut comercialment com a L. nobilis. També té el mateix sabor i aroma típics de llorer, però és més dur. No obstant això, U. californica es pot utilitzar com a substitut del llorer comú (L. nobilis) a la cuina.

Els dos arbres semblen notablement semblants; tots dos són de fulla perenne amb fulles semblants, tot i que les fulles de llorer de Califòrnia són una mica més llargues. Cap dels dos emetrà gaire aroma tret que es triture i, fins i tot, fan una olor comparable, tot i que la badia de Califòrnia té una aroma més intensa. Tan intens que de vegades s'anomena "arbre del mal de cap".

Per identificar realment quin és quin, examina la fruita i les flors sempre que sigui possible. La fruita de llorer de Califòrnia fa ½-3/4 polzades (1-2 cm.) d'ample; el llorer sembla semblant, però la meitat d'aquesta mida. Si teniu l'oportunitat de mirar les flors, notareu que la badia de Califòrnia té tant estams com pistils, de manera que pot produir fruits. El llorer només té flors femenines, amb un pistil en alguns arbres, i flors masculines amb només estams en altres arbres. És possible que necessiteu una lent de mà per inspeccionar realment les flors per als seus òrgans sexuals, peròsi veus tant un pistil com un anell d'estams, tens una badia de Califòrnia. Si no, és un llorer.