2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Has sentit a parlar mai de plantes vegetals comestibles secundàries? El nom pot ser d'origen més recent, però la idea definitivament no ho és. Què vol dir les plantes vegetals comestibles secundàries i és una idea que us pot ser útil? Continua llegint per obtenir més informació.
Informació sobre les parts comestibles de les plantes vegetals
La majoria de les plantes vegetals es conreen per a un, de vegades amb dos propòsits principals, però en realitat tenen una multitud de parts útils i comestibles.
Un exemple de parts comestibles secundàries d'una verdura és l'api. Probablement tots hem comprat la beina llisa i retallada d'api a les botigues de queviures locals, però si sou un jardiner casolà i feu el vostre propi, ja sabeu que l'api no s'assembla del tot. Fins que no es talla la verdura i s'eliminen totes les parts comestibles secundàries de la verdura, no s'assembla al que comprem al supermercat. De fet, aquestes fulles joves tendres són delicioses tallades a amanides, sopes o qualsevol cosa on utilitzeu api. Tenen gust d'api però una mica més delicat; el sabor s'apaga una mica.
Aquest és només un exemple d'una part vegetal comestible que sovint es descarta innecessàriament. De fet, cadascun de nos altres rebutja més de 200 lliures (90 kg.) d'aliments comestibles a l'any!Algunes d'aquestes són parts de vegetals comestibles o parts de plantes que la indústria alimentària llença perquè algú els considera inadequats o poc apetitosos per a la taula. Una part d'això és un resultat directe de llençar aliments que ens han condicionat a pensar que no són comestibles. Sigui com sigui, és hora de canviar el nostre pensament.
La idea d'utilitzar parts comestibles secundàries de plantes i verdures és una pràctica habitual a Àfrica i Àsia; El malbaratament alimentari és molt més elevat a Europa i Amèrica del Nord. Aquesta pràctica es coneix com a "tija a arrel" i en realitat ha estat una filosofia occidental, però no recentment. La meva àvia va criar els seus fills durant la depressió, quan la filosofia del "desaprofitar no vull no" estava de moda i tot era difícil d'aconseguir. Puc recordar un exemple deliciós d'aquesta ideologia: els escabetx de síndria. Sí, absolutament fora d'aquest món i fet amb la suau escorça de la síndria.
Parts de verdures comestibles
Quines altres parts de verdures comestibles hem estat descartant? Hi ha molts exemples, com ara:
- Espigues joves i la borla desplegada
- Tija de la flor (no només les floretes) de bròquil i caps de coliflor
- Arrels de julivert
- Beines de pèsols anglesos
- Llavors i flors de carabassa
- La pell de síndria esmentada
Moltes plantes també tenen fulles comestibles, encara que la majoria es mengen cuites i no crues. Aleshores, quines fulles de verdures són comestibles? Bé, moltes plantes vegetals tenen fulles comestibles. A la cuina asiàtica i africana, les fulles de moniato han estat populars durant molt de tempsingredients en salses de coco i guisats de cacauet. Les fulles de moniato, una bona font de vitamines i plenes de fibra, afegeixen un impuls nutricional molt necessari.
Les fulles d'aquestes plantes també són comestibles:
- Mongetes verdes
- Mongetes de Lima
- Remolatxa
- Bròquil
- Pastanaga
- Coliflor
- Api
- blat de moro
- Cogombre
- Albergínia
- Kohlrabi
- Okra
- Ceba
- pèsols anglesos i del sud
- Pebrot
- Rave
- Squash
- Nap
I si encara no has explorat les delícies de les flors de carabassa farcides, t'ho recomano! Aquesta flor és deliciosa, igual que moltes altres flors comestibles, des de la calèndula fins a la caputxilla. Molts de nos altres tallem les flors de les nostres plantes d'alfàbrega per engendrar una planta més arbustiva i permetre que tota la seva energia es dediqui a produir aquestes delicioses fulles, però no les descarteu! Utilitzeu les flors d'alfàbrega al te o als aliments que normalment aromatitzeu amb alfàbrega. El sabor dels brots delicats és només una versió més delicada del sabor robust de les fulles i perfectament útil, com ho són els de moltes altres herbes.
Recomanat:
Pots menjar ginseng: quines són les parts comestibles de les plantes de ginseng
Els usos medicinals del ginseng es remunten a molts centenars d'anys. La planta ha estat una herba valuosa als Estats Units des dels temps dels primers colons, i avui en dia, només es ven superada pel ginkgo biloba. Però el ginseng és comestible? Feu clic a l'article següent per obtenir més informació
Menjar plantes de camamilla: quines parts de la camamilla són comestibles
Tradicionalment, moltes generacions han apreciat la camamilla per les seves qualitats curatives i, fins avui, la gent confia en el te de camamilla per calmar els nervis fatigats i relaxar-se a l'hora d'anar a dormir. Però és comestible la camamilla i, si és així, quines parts de la camamilla són comestibles? Descobriu-ho aquí
Plantes perennes comestibles de la Zona 5: informació sobre plantes perennes comestibles resistents al fred - Saber fer en jardineria
La zona 5 és un bon lloc per a les plantes anuals, però la temporada de creixement és una mica curta. Si busqueu productes fiables cada any, les plantes perennes són una bona aposta, ja que ja estan establertes i no han de fer tot el seu cultiu en un estiu.
Parts comestibles de les plantes de cua: quines parts de cua són comestibles
Alguna vegada has mirat un estand de cues i t'has preguntat és comestible aquesta planta? L'ús de parts comestibles d'una cua a la cuina no és cap novetat, excepte potser la part de la cuina. Aleshores, quines parts de la cua són comestibles? Descobriu-ho en aquest article
Guia de plantes silvestres comestibles: consells per collir plantes autòctones comestibles
Les flors silvestres són plantes interessants que aporten color i bellesa al paisatge natural, però poden tenir encara més coses a oferir. Moltes de les plantes autòctones que donem per fetes són comestibles, i algunes són sorprenentment saboroses. Feu clic aquí per a més informació
