2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Alguna vegada has mirat un estand de cues i t'has preguntat és comestible aquesta planta? L'ús de parts comestibles d'una cua a la cuina no és cap novetat, excepte potser la part de la cuina. Els nadius americans collien habitualment la planta de cua per utilitzar-la com a escama, material de bolquers i, sí, aliment. Fins i tot s'ha trobat midó de cua a les pedres de mòlta del paleolític que es remunten a desenes de milers d'anys. Aleshores, quines parts de la cua són comestibles i com les feu servir a la cuina?
Quines parts de la cua són comestibles?
Les gates són plantes d'aspecte increïblement úniques i, de fet, són herbes. Hi ha desenes d'espècies que creixen a l'hemisferi nord i Austràlia, essent la més gran i comú Typha latifolia. Es poden trobar en algunes zones pantanses amb tanta proliferació, no és estrany que l'home antic hagi descobert que la planta de cua és comestible.
Moltes parts d'aquestes plantes altes i canyissades es poden ingerir. Cada cua té flors masculines i femenines a la mateixa tija. La flor masculina està a la part superior i la femella a sota. Un cop el mascle ha alliberat tot el seu pol·len, s'asseca i cau a terra, deixant la flor femenina damunt de la tija. La femellala flor s'assembla molt a un gosset calent en un pal i s'acostuma a veure en els arranjaments de flors seques, però no és tot el que serveix.
Abans que el mascle pol·linitzi la femella a la primavera, el pol·len es pot recollir i utilitzar en combinació amb farina tradicional per fer creps o magdalenes. El pol·len de seta és una gran font de proteïnes.
La flor femenina és verda abans de la pol·linització i en aquest moment es pot collir, cuinar i menjar amb mantega, una mena de blat de moro a la panotxa. Les flors verdes també es poden utilitzar en sopes o frittates o fins i tot en escabetx de flors de cua de gat.
Parts comestibles addicionals de plantes de cua
Els brots i les arrels joves també són parts comestibles de les plantes. Els brots joves es troben un cop es despullen les fulles exteriors i després es poden fer servir sofregits o s altejats. S'anomenen espàrrecs cosacs, encara que els brots blancs i tendres tenen més gust de cogombre.
Les arrels dures i fibroses també es poden collir. Després s'assequen i es trituren en farina o es bullen amb aigua per separar el midó. Aleshores, el midó s'utilitza com el midó de blat de moro per espessir salses i salses. Tanmateix, s'ha de tenir cura quan s'utilitzen les parts d'arrel comestibles d'una cua. Actuen com un sistema de filtració de la planta i, si estan en aigua contaminada, absorbiran aquells contaminants que us podrien passar a mesura que els ingeriu.
En conjunt, les cues poden ser l'aliment de supervivència perfecte. També són fàcils de collir i es pot deixar un subministrament per a un ús posterior així com per a medicinalspropòsits, roba i refugi: una planta realment notable.
Recomanat:
Pots menjar ginseng: quines són les parts comestibles de les plantes de ginseng
Els usos medicinals del ginseng es remunten a molts centenars d'anys. La planta ha estat una herba valuosa als Estats Units des dels temps dels primers colons, i avui en dia, només es ven superada pel ginkgo biloba. Però el ginseng és comestible? Feu clic a l'article següent per obtenir més informació
Menjar plantes de camamilla: quines parts de la camamilla són comestibles
Tradicionalment, moltes generacions han apreciat la camamilla per les seves qualitats curatives i, fins avui, la gent confia en el te de camamilla per calmar els nervis fatigats i relaxar-se a l'hora d'anar a dormir. Però és comestible la camamilla i, si és així, quines parts de la camamilla són comestibles? Descobriu-ho aquí
Plantes verinoses al jardí de casa: quines són les plantes de jardí comunes que són tòxiques
Les plantes de jardí són boniques de veure, però algunes d'elles fins i tot plantes molt conegudes i cultivades habitualment són molt tòxiques. Apreneu els fets bàsics sobre algunes plantes de jardí altament verinoses en aquest article perquè pugueu garantir la seguretat de la vostra família i mascotes
Arrelar les plantes orgànicament: quines són les maneres naturals d'arrelar les plantes
L'arrelament és una bona manera de propagar les plantes, amb l'èxit augmentat amb l'ajuda d'una hormona d'arrelament. Obteniu informació sobre les hormones d'arrelament orgàniques aquí
Parts comestibles de plantes vegetals: plantes vegetals comestibles secundàries comunes
Has sentit a parlar mai de plantes vegetals comestibles secundàries? El nom pot ser d'origen més recent, però la idea definitivament no ho és. Què vol dir les plantes vegetals comestibles secundàries i és una idea que us pot ser útil? Feu clic aquí per obtenir més informació
