2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El salsifí es conrea principalment per les seves arrels, que tenen un sabor semblant a les ostres. Quan les arrels es deixen a terra durant l'hivern, produeixen verdures comestibles la primavera següent. Les arrels no s'emmagatzemen bé i, per a la majoria de cultivadors, la recol·lecció de salsifí quan es necessita soluciona aquests problemes d'emmagatzematge. Aprenem més sobre la collita de plantes de salsifí i com emmagatzemar les arrels de salsifí per obtenir el millor resultat.
Com i quan collir l'arrel de salsifí
El salsifí està llest per a la collita a la tardor quan el fullatge mor. El sabor es millora si les arrels s'exposen a unes quantes gelades abans de collir el salsifí. Caveu-los amb una forquilla o pala de jardí, inserint l'eina prou profundament al sòl per no tallar l'arrel. Esbandiu l'excés de terra i assequeu les arrels de salsifí amb una tovallola de cuina o paper.
Les arrels perden ràpidament sabor, textura i valor nutricional un cop collides, així que colliu només la quantitat que necessiteu alhora. Les arrels que queden al jardí durant l'hivern toleren les gelades i fins i tot les gelades dures. Si el sòl es congela sòlid durant l'hivern a la vostra zona, colliu algunes arrels addicionals abans de la primera congelació dura. Recolliu les arrels restants abans que el creixement es reprengui a la primavera.
Recol·lecció de plantes de salsifí per a verdures
La collita de salsifí és una cosa que també gaudeix de moltes persones. Cobriu les arrels amb una gruixuda capa de palla a l'hivern si teniu previst collir les verdures comestibles. Talla les verdures a la primavera quan tinguin uns 10 cm d'alçada.
Com emmagatzemar salsifí
Les arrels de salsifí collides es conserven millor en una galleda de sorra humida en un celler. Si la vostra llar és com la majoria d'avui dia, no té un celler. Proveu d'emmagatzemar el salsifí en una galleda de sorra humida enfonsada a terra en una àrea protegida. La galleda ha de tenir una tapa ben ajustada. La millor manera d'emmagatzemar salsifí, però, és al jardí. Durant l'hivern mantindrà el seu sabor, consistència i valor nutricional.
Salsify es conserva uns dies a la nevera. Esbandiu i assequeu les arrels i col·loqueu-les en una bossa de plàstic abans de refredar quan guardeu el salsifí d'aquesta manera. El salsifí no es congela ni pot bé.
Renteu bé les arrels abans de cuinar, però no peleu el salsifí. Després de la cocció, podeu fregar la pela. Premeu suc de llimona o vinagre diluït sobre salsifí cuit per evitar la decoloració.
Recomanat:
Com collir papaies: mètodes de recol·lecció de papaia
Conreu papaia? Feu clic aquí per obtenir consells sobre quan és el moment de començar a collir fruita de papaia i informació sobre diversos mètodes de collita de papaia
Col·lecció de plantes de mores: aprèn quan i com collir mores
Com que les mores no maduren després d'haver-les collit, s'han de collir quan estiguin ben madures. Com a resultat, has de saber què estàs fent quan estàs collint mores. Obteniu més informació sobre quan i com collir mores aquí
Recol·lecció de plantes de matricaria: aprèn quan collir les fulles de matricaria
Es pensava que la collita de llavors i fulles d'herbes de matricaria per part d'aquestes primeres societats ho curava tot. Avui, torna a ser un element bàsic en molts jardins d'herbes perennes. Si un d'aquests jardins és teu, fes clic aquí per saber-ne més
Col·lecció de plantes de rave picant: aprèn com i quan collir rave picant
Recollir les plantes de rave picant és una tasca senzilla i el condiment resultant es pot emmagatzemar a la nevera fins a 6 setmanes. Descobriu com i quan collir l'arrel de rave picant al jardí fent clic en aquest article per obtenir més informació
Decoració amb plantes - Materials vegetals de recol·lecció salvatges
La manualitat salvatge és una afició popular entre moltes persones, especialment aquelles que gaudeixen de la jardineria o la natura en general. Més informació en aquest article
