2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Crear i collir els teus propis fruits i baies és un dels aspectes més gratificants i agradables de mantenir un jardí. Tant si tens cura d'unes quantes vinyes de fruita petites com d'un hort del pati del darrere de mida més gran, és important gestionar correctament les teves collites per garantir la major durada d'emmagatzematge possible.
En emmagatzemar les fruites, els productors podran gaudir dels productes de producció pròpia durant tota la temporada de creixement i durant els mesos d'hivern. La refrigeració n'és una gran part.
Per què s'ha de refredar la fruita?
El refredament de la fruita després de la collita s'utilitza tant comercialment com pels jardiners domèstics. Refredar la fruita és important per mantenir la qualitat de la collita.
Eliminar l'excés de calor i reduir la temperatura de la fruita a un nivell òptim ajudarà a aturar el procés de maduració. En reduir el ritme de maduració de la fruita, podeu emmagatzemar les fruites durant períodes de temps més llargs amb casos reduïts de floridura i bacteris, cosa que faria que la collita comencés a deteriorar-se.
La refrigeració és especialment útil per als jardiners, ja que són capaços de subministrar millor fruita segons la demanda i les necessitats del client.
Com refredar la fruita
El millor mètode utilitzat per al refredament posterior a la collita dependrà del tipus de fruita. Mentre que algunes baies són mésdelicats, altres fruits dels arbres poden ser capaços de manejar millor certs procediments de refredament de fruites. Independentment del mètode, serà vital que els fruits es recullin en el moment correcte. La fruita collida ha d'estar madura, però encara prou ferma perquè no es descomposi durant l'emmagatzematge.
Els mètodes comuns per refredar la fruita implementen l'ús d'aire fresc i/o aigua freda. El refredament per aire forçat és especialment popular, ja que és una manera excel·lent de baixar la temperatura suaument. Aquest mètode de refredament es fa quan la fruita es col·loca en una zona refrigerada amb l'addició d'un ventilador per fer circular l'aire. Tot i que aquest mètode s'utilitza àmpliament en l'entorn comercial, molts jardiners domèstics són capaços de crear la seva pròpia adaptació d'aquesta tècnica per refredar les seves pròpies collites de fruites.
Un altre mètode per refredar la fruita s'anomena hidrocooling. Com el seu nom indica, l'hidrocooling utilitza aigua freda per eliminar ràpidament l'excés de calor de la collita. L'hidrocooling es pot fer amb l'ús de mecanismes de refrigeració especials, o simplement amb l'ús de gel. Aquesta senzillesa el converteix en una excel·lent opció per utilitzar-lo a casa. Algunes fruites, però, responen millor a la humectació que d' altres, ja que la humectació pot provocar la progressió de la podridura.
Quan apreneu a refredar la fruita a casa, collir en el moment adequat ajudarà a aconseguir temperatures òptimes més ràpidament. Això inclou collir a primera hora del matí i eliminar la calor tan aviat com sigui possible.
Refredar la fruita que s'ha collit de l'hort pot ser un repte, però seguir uns quants procediments senzills permetrà als productors emmagatzemarles seves collites durant la major durada possible.
Recomanat:
Manipulació de l'albercoc després de la collita: consells per emmagatzemar els albercocs després de la collita
Els albercocs són coneguts per la seva delicadesa i es cullen abans que estiguin madurs. Una postcollita d'albercoc sovint està sotmesa a amuntegament, cops i embussos, que poden fer malbé la fruita. Uns quants consells per a la manipulació de l'albercoc us poden ajudar a gaudir-lo durant setmanes. Més informació aquí
Guia de manipulació de peres després de la collita: com emmagatzemar les peres després de collir-les
Les peres només són de temporada en una època determinada cada any, però l'emmagatzematge i el maneig adequats de les peres poden allargar la seva vida útil perquè es puguin gaudir durant mesos després de la collita. Com emmagatzemen les peres postcollita? Feu clic al següent article per esbrinar-ho
El plàtan mor després de donar fruit: els plàtans moren després de la collita
Els plàtans no només són bells exemplars tropicals, sinó que la majoria d'ells donen fruits comestibles dels plàtans. Si alguna vegada heu vist o cultivat plàtans, potser haureu notat que els plàtans moren després de donar fruit. Feu clic a aquest article per obtenir més informació
Emmagatzematge de fruita deshidratada dels jardins: consells sobre com assecar fruita a casa
Així que tinguessis una gran collita de pomes, préssecs, peres, què tens. La pregunta és què fer amb tot aquest excedent? Assecar fruites i verdures us permetrà allargar la collita. Descobriu com assecar la fruita a casa, així com les verdures, aquí
Allium Care després de la floració: com cuidar els Alliums després de la floració
Els alliums solen cultivar-se exclusivament per a les seves flors. Però, què fas amb el teu allium un cop acaba de florir? Obteniu més informació sobre com cuidar els alliums després de la floració en aquest article perquè pugueu gaudir de la seva bellesa el màxim temps possible
