2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
La planta de carxofa xinesa dóna un petit tubercle popular a la cuina asiàtica. Fora d'Àsia, on sovint es troba en vinagre, les plantes de carxofa xinesa són rares. Importada a França, la planta rep més sovint el nom de Crosne, el nom del poble francès on es va conrear inicialment.
Avui, els crosnes (o chorogi) es poden trobar a botigues gurmet especialitzades i restaurants de gamma alta amb un preu igual, però també pots cultivar el teu. Continua llegint per aprendre a cultivar i quan collir carxofes xineses.
Què són les carxofes xineses?
La planta de carxofa xinesa (Stachys affinis) és una hortalissa d'arrel perenne que es troba a la família de la menta. Igual que les plantes de menta, la carxofa xinesa té una propensió a créixer sense problemes i pot superar fàcilment una zona del jardí.
Tenen un fullatge que s'assembla molt a les fulles de la menta verda a les plantes de creixement baix i resistents a la zona 5. S'utilitza tant com a herba culinària com a planta medicinal, la majoria del cultiu de carxofes xineses es fa per als deliciosos tubercles, que poden ser es menja fresc o cuit i té un sabor de nou semblant a la castanya d'aigua o la jícama.
A mitjans o finals de l'estiu, les plantes minúscules estan decorades amb un bonic rosaespigues de flors malva.
Com cultivar carxofes xineses
Les plantes de carxofa xinesa es conreen pels petits tubercles que produeixen, anomenats crosnes, que s'han convertit en una certa sensació culinària. La recol·lecció d'aquests tubercles requereix molt de temps i una vida útil molt curta un cop excavats, cosa que contribueix a la seva raresa i al seu preu elevat.
Malgrat el seu preu saludable, els crosnes tenen multitud d'usos. Es poden menjar fresques de la mà com una pastanaga, posar-les a les amanides o cuinar-les en sopes, sofregits, s altejats o al vapor.
Per sort, el cultiu de carxofes xineses és una qüestió senzilla. Les plantes prefereixen un sòl ben drenat a ple sol. El sòl, però, s'ha de mantenir humit i cobert. A causa de les seves tendències invasores, planta la carxofa xinesa en una zona allunyada d' altres plantes. La primavera és una bona època per plantar tubercles.
Quan collir carxofa xinesa
Les plantes de carxofa xinesa triguen entre cinc i set mesos a desenvolupar tubercles. Estan a punt per collir-se en qualsevol moment durant la tardor i l'hivern quan la planta estigui latent.
El creixement superior pot ser matat per les gelades, però els tubercles en si són bastant resistents i es poden deixar sota terra per a una collita posterior. Aixequeu els tubercles com ho faríeu amb les patates. És gairebé impossible trobar tots els tubercles, però els que queden enrere creixeran la temporada successiva.
El cultiu de la carxofa xinesa és extremadament senzill i, com que la planta és una planta perenne, proporcionarà al jardiner anys de deliciosos tubercles. Tot i que pot ser invasiu, en el moment de la collita, la mida de la planta es pot retardarsimplement tirant-lo cap amunt.
Recomanat:
Cura de l'avellana de bruixa xinesa: cultiu d'arbustos d'avellana de bruixa xinesa
Els arbustos xinesos d'avellana de bruixa ofereixen una opció atractiva per a un color brillant. Feu clic a aquest article per obtenir més informació sobre ells
Informació de la carxofa d'estrella imperial: cultiu de carxofes d'estrella imperial als jardins
Atès que les carxofes Imperial Star es van criar específicament per al cultiu com a anual de clima fred, aquesta varietat està ben adaptada per als jardiners casolans que no poden cultivar carxofes com a plantes perennes. Obteniu més informació sobre aquesta varietat de carxofes en aquest article
Cura de la carxofa en test: podeu plantar una carxofa en un contenidor
Si creieu que no teniu espai al jardí per a la gran planta de carxofa, proveu de cultivar una carxofa en un recipient. Les carxofes en test són fàcils de cultivar si seguiu els consells de carxofes cultivades en contenidors d'aquest article. Feu clic aquí per obtenir més informació
Són les carxofes resistents al fred: com cuidar les carxofes a l'hivern
Les carxofes es conreen principalment comercialment a la assolellada Califòrnia, però les carxofes són resistents al fred? Hivernar les plantes de carxofa no és difícil; només cal una mica de coneixement i planificació. Feu clic aquí per obtenir més informació sobre les carxofes a l'hivern
Les llanternes xineses són invasives: gestionar les llanternes xineses al paisatge
Les llanternes xineses poden ser molt encantadores; tanmateix, alguns jardiners els anomenen males herbes. És perquè aquestes plantes poden arribar a ser tan invasores? Feu clic aquí per saber com controlar o desfer-vos de les plantes de llanterna xinesa si això us preocupa o us preocupa
