2025 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2025-01-22 15:29
L'albergínia és una fruita que ha captat la imaginació i les papil·les gustatives de molts països. Les albergínies del Japó són conegudes per la seva pell fina i poques llavors. Això els fa excepcionalment tendres. Tot i que la majoria dels tipus d'albergínies japoneses són llargues i primes, algunes són rodones i en forma d'ou. Continua llegint per obtenir més informació sobre les albergínies japoneses.
Què és una albergínia japonesa?
Les albergínies es conreen durant segles. Hi ha escrits del segle 3rd que fan referència al cultiu d'aquesta fruita silvestre. Gran part de la cria es va fer per eliminar les punxes i el sabor astringent de les formes salvatges. L'albergínia japonesa d'avui és sedosa, dolça i fàcil d'utilitzar.
Les albergínies originals eren fruites petites, rodones i verdes amb una lleugera amargor a la carn. Amb el pas del temps, les varietats d'albergínia japoneses han evolucionat cap a fruites esveltes, llargues i de pell principalment porpra, tot i que encara hi ha formes verdes i fins i tot algunes varietats d'herència que són blanques o taronges.
Moltes albergínies del Japó fins i tot tenen carn variada o tacada. La majoria de les varietats híbrides tenen una pell tan morada que sembla negra. L'albergínia s'utilitza en sofregit, sopa i guisat, isalses.
Informació de l'albergínia japonesa
Les varietats d'albergínia japonesa són molt més primes que els tipus "globus" que solen trobar-se als nostres supermercats. Encara tenen els mateixos beneficis nutritius i es poden utilitzar de la mateixa manera. Els tipus més comuns que es troben als mercats d'agricultors i especialitzats són les fruites brillants i morades. La carn és cremosa i lleugerament esponjosa, la qual cosa la converteix en un bon aliment per absorbir salses i condiments salats o dolços.
Algunes varietats que podeu cultivar són:
- Kurume – Tan fosc que és gairebé negre
- Shoya Long: una albergínia molt llarga i prima
- Mangan: una mica més grassoneta que les varietats japoneses esveltes habituals
- Money Maker – Fruites porpra gruixudes però oblongs
- Konasu – Fruita negra petita i arrodonida
- Ao Diamuru – Albergínia verda arrodonida
- Choryoku: fruita verda llarga i esvelta
Cultivo d'albergínia japonesa
Tots els tipus d'albergínies japoneses necessiten ple sol, terra ben drenada i calor. Comenceu les llavors a l'interior de 6 a 8 setmanes abans de la data de l'última gelada. Plàntules primes quan tenen un parell de parells de fulles veritables. Enduriu les plantes i trasplanteu-les a un llit preparat.
Talla les fruites quan tinguin la mida que necessites. L'eliminació de fruites pot afavorir la producció.
Les albergínies japoneses absorbeixen sabors tan tradicionals com el miso, la soja, el sake, el vinagre i el gingebre. Combina bé amb els sabors de la menta i l'alfàbrega. Gairebé qualsevol carn complementa l'albergínia japonesa i s'utilitza per sofregir, fregir,coure i fins i tot escabetx.
Recomanat:
Plantes vegetals japoneses: cultiu d'hortalisses del Japó al vostre jardí
La majoria de les plantes vegetals japoneses són fàcils de cultivar i funcionen bé en diferents climes. Feu clic aquí per veure si el cultiu d'hortalisses japoneses és adequat per a vos altres
Informació sobre les albergínies Hansel i Gretel: què són les albergínies Hansel i Gretel
Les albergínies Hansel i Gretel són dues varietats diferents molt semblants entre elles, com el germà i la germana dels contes de fades. Llegiu informació sobre les albergínies de Hansel i Gretel per esbrinar per què aquests híbrids són desitjables. Feu clic aquí per a més informació
Què són les albergínies Orient Express: informació de cultiu d'albergínies "Orient Express"
Les albergínies són verdures versàtils, saboroses i fàcils de cultivar per al jardiner de casa. Popular en diversos tipus de cuina, hi ha moltes varietats entre les quals escollir. Per a la propera albergínia del vostre jardí, Orient Express és un tipus divertit per provar. Més informació al respecte aquí
Què és una albergínia Jilo: aprendre sobre el cultiu d'albergínies Jilo
Jilo L'albergínia brasilera produeix fruits vermells petits i vibrants i, com el seu nom indica, es cultiva àmpliament al Brasil, però els brasilers no són els únics que conreen albergínies jilo. Feu clic a l'article següent per obtenir més informació sobre l'albergínia jilo
Creix albergínies blanques: aprendre sobre les varietats comunes d'albergínia blanca
Durant segles, les varietats de color morat intens a negre van estar de moda. Avui, però, són les varietats de color blanc pur, o amb ratlles blanques o taques, les que són molt cobejades. Feu clic a aquest article per obtenir una llista d'albergínies blanques i consells per fer créixer albergínies blanques