2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Les herbes il·luminen i donen un sabor addicional al nostre menjar, però de vegades el gurmet ja n'ha tingut prou del mateix: julivert, sàlvia, romaní i farigola. El veritable amant del menjar vol desplegar les seves ales i provar alguna cosa nova. Què tal fer créixer un jardí d'herbes índies? Penseu en totes les varietats d'herbes i espècies índies per a la cuina índia. Tu també pots aprendre a cultivar herbes índies que s'utilitzen en el menjar indi i permetre que els teus sucs creatius culinaris tornin a disparar.
Cultivar un jardí d'herbes índies
Algunes herbes que s'utilitzen en el menjar indi, com el coriandre (coriandre) i la menta, són força habituals al jardí d'herbes. Altres tendeixen a l'exòtic i, com a tal, requereixen climes tropicals, sent més adequats per als jardiners de la zona 10 de l'USDA o els que tenen hivernacle. No deixis que això t'aturi, gairebé tothom pot fer créixer un rizoma de gingebre dins d'una olla a l'ampit d'una finestra.
Dit això, investiga una mica quan decidiu quines plantes d'herbes s'utilitzen per a la cuina índia voleu cultivar. Alguns poden ser més adequats per a la vostra zona que d' altres i, de nou, alguns poden necessitar una mica de TLC addicional, com ara un hivernacle, o poden necessitar ser cultivats com a anuals només durant els mesos més càlids de l'any.
Com créixerHerbes i espècies índies
Hi ha tantes herbes i espècies índies; aquesta cuina possiblement podria prendre el pastís per la gran quantitat d'aromes i sabors utilitzats. Així doncs, podeu començar de manera petita i senzilla, com ara amb el coriandre i la menta a sobre, o fer-vos-ho i provar combinacions inusuals.
Preneu asafètida, per exemple. Asafetida és bàsicament un fonoll gegant originari de l'Afganistan. És un bonic ornamental per al jardí, però compte amb la pudor. Asafetida en realitat significa "resina pudent", però no deixeu que això us impedeix cultivar-la. És l'ingredient clau en molts dahl, plats de verdures indis o lots d'escabetx.
Una altra herba índia comuna és l'Ajwain (Carom). Es pot conrear com a tanca o exemplar ornamental, només cal tenir cura que el seu creixement prodigiós no superi a altres plantes. L'ajwain s'utilitza per a les delicioses fulles comestibles, tallades a raita o amanides, o mastegada per refrescar l'alè.
Curry algú? Sí, podeu cultivar fulles de curri si viviu a la zona 10 o superior. La fulla de curri és una petita fulla perenne nativa de l'Índia i Sri Lanka. Té fruites comestibles petites, blau fosc, però els fullets frescos són el veritable tresor. Es torraran o es fregeixen fins que quedin cruixents i després es molen i s'afegeixen a masales. L'arbre necessita ple sol per fer ombra parcial i un sòl ric i humit que tingui un bon drenatge.
El cardamom s'utilitza com a espècia a la cuina índia, on se'l coneix com la "Reina de les espècies". S'utilitza tant en plats salats com en dolços, especialment inclòs al garam masalas. És originària de l'Índia i es conrea allà i al sud-est asiàtic; ambdues àreesamb precipitacions anuals extraordinàries. Una vegada més, aquesta planta és resistent a almenys la zona 10 i prosperarà al sud càlid i humit (dels Estats Units o climes similars). Planta els rizomes en sòl fèrtil en part fins a l'ombra completa amb una humitat constant. Al cap de tres anys, la planta donarà flors roses altes que acabaran sembrant.
La fenogrec és un llegum que es pot germinar i utilitzar en amanides o entrepans. Les llavors brotaran en tres o sis dies. Aquesta herba es conrea a l'Índia per a les llavors dures i minúscules que s'utilitzen per aromatitzar els escabetx i en barreges d'espècies com el curri americà en pols.
Les plantes d'herbes anteriors són només una mostra de les moltes que pots provar de cultivar en un jardí d'herbes indis. Hi ha, literalment, dotzenes d'opcions que afegiran una mica del paladar indi a tot, des d'amanida de pollastre ho-hum, sopes i guisats fins a carns i verdures, una mica de Bollywood botànic al vostre pati del darrere.
Recomanat:
Pots menjar flors d'herbes: consells per menjar herbes amb flor
Hi ha nombroses flors d'herbes comestibles de plantes que són fàcils de cultivar i adornen el paisatge, així com la teva taula. Continua llegint per obtenir més informació
Què és una vinya de rellotge indi: cura de la vinya de rellotge indi al jardí
Originària de l'Índia, la planta de vinya de rellotge de l'Índia no és fàcil de créixer en climes massa freds o secs, però fa una preciosa vinya de fulla perenne florida en zones càlides i tropicals. Per obtenir més informació sobre el cultiu de la vinya de rellotge indi, feu clic a l'article següent
Catanyer d'Índies Vs. Buckeye Trees: aprèn sobre els diferents tipus de castanyers d'Índies
Els buckeyes d'Ohio i les castanyes d'índies estan estretament relacionats, però no són el mateix. Et preguntes com distingir entre els buckeyes i les castanyes d'índies? Conegueu les característiques distintives de cadascuna i més sobre altres varietats d'Aesculus en aquest article
Què és un castanyer d'indi vermell: consells per fer créixer un arbre d'indi vermell
Malgrat la precaució a l'hora de plantar, el castanyer d'Índies vermell produeix un intens color rosa calent a la primavera, cosa que el fa un destacat per al color primerenc. Més informació sobre com fer créixer el castany d'Índies vermell (aquí) us pot ajudar a decidir si aquesta planta és adequada per al vostre jardí
Consells sobre el trasplantament d'arç indi: quan trasplantar arbustos d'arç indi
Si esteu pensant a trasplantar plantes d'arç índies, voldreu llegir sobre la tècnica i el moment adequats. Per obtenir informació sobre com i quan trasplantar l'arç indi i altres consells sobre el trasplantament de l'arç indi, feu clic aquí
