2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
L'oli de canola és probablement un producte que utilitzeu o ingeriu diàriament, però què és exactament l'oli de canola? L'oli de canola té molts usos i tota una història. Continueu llegint per obtenir informació fascinant sobre les plantes de canola i altra informació sobre l'oli de canola.
Què és l'oli de canola?
La canola fa referència a la colza comestible, una espècie vegetal de la família de la mostassa. Els familiars de la planta de colza s'han conreat com a aliment durant mil·lennis i es van utilitzar com a aliment i com a fuel des del segle XIII a tot Europa.
La producció d'oli de colza va assolir el màxim a Amèrica del Nord durant la Segona Guerra Mundial. Es va trobar que l'oli s'adheria bé al metall humit, ideal per utilitzar-lo en motors marins crucials per a l'esforç bèl·lic.
Informació sobre l'oli de canola
El nom "canola" va ser registrat per l'Associació de trituradors de llavors oleaginoses del Canadà occidental l'any 1979. S'utilitza per descriure les varietats "doble-baix" de llavors oleaginoses de colza. A principis dels anys 60, els obtentors canadencs van intentar aïllar línies senzilles lliures d'àcid erúcic i desenvolupar varietats "doblement baixes".
Abans d'aquesta propagació híbrida de pedigrí tradicional, les plantes de colza originals tenien un alt contingut en àcid erúcic, un àcid gras amb efectes negatius per a la salut relacionats ambmal altia cardíaca quan s'ingereix. El nou oli de canola contenia menys de l'1% d'àcid erúcic, per la qual cosa el feia agradable i segur de consumir. Un altre nom per a l'oli de canola és LEAR – Oli de colza baix en àcid eeucic.
Avui, la canola ocupa el cinquè lloc en producció entre els cultius de llavors oleaginoses del món, darrere de la soja, el gira-sol, el cacauet i les llavors de cotó.
Fets de les plantes de canola
Igual que la soja, la canola no només té un alt contingut en oli, sinó que també té un alt contingut en proteïnes. Un cop triturat l'oli de les llavors, la farina resultant conté un mínim d'un 34% de proteïna, que es ven com a puré o pellets per alimentar el bestiar i adobar les granges de bolets. Històricament, les plantes de canola s'utilitzaven com a farratge per a aus de corral i porcs criats al camp.
Es conreen tipus de canola tant de primavera com de tardor. Les flors comencen a formar-se i duren entre 14 i 21 dies. De tres a cinc flors s'obren cada dia i algunes desenvolupen beines. Mentre els pètals cauen de les flors, les beines continuen omplint-se. Quan el 30-40% de les llavors han canviat de color, la collita es recull.
Com utilitzar l'oli de canola
El 1985, la FDA va dictaminar que la canola és segura per al consum humà. Com que l'oli de canola és baix en àcid erúcic, es pot utilitzar com a oli de cuina, però també hi ha molts altres usos de l'oli de canola. Com a oli de cuina, la canola conté un 6% de greixos saturats, el més baix de qualsevol altre oli vegetal. També conté dos àcids grassos poliinsaturats que són essencials per a la dieta humana.
L'oli de canola es pot trobar normalment a la margarina, la maionesa i la manteca, però també s'utilitza per fer oli de bronzejat, fluids hidràulics i biodièsel. La canola també s'utilitza en la fabricació de cosmètics, teixits i tinta d'impressió.
La farina rica en proteïnes que és el producte residual que queda després de premsar l'oli s'utilitza per alimentar bestiar, peixos i persones, i com a fertilitzant. En el cas del consum humà, el menjar es pot trobar en pa, mescles de pastissos i aliments congelats.
Recomanat:
10 millors plantes d'interior de cuina: plantes d'interior per al taulell de cuina i més
Què il·lumina millor la cuina que les plantes verdes brillants? Aquí teniu les 10 millors plantes d'interior de cuina per provar
Què és l'oli d'ametlla: aprèn a utilitzar l'oli d'ametlla
L'oli d'ametlla no és cap novetat. Però, què és exactament l'oli d'ametlla i com l'utilitza? L'article següent conté informació sobre l'oli d'ametlla. Obteniu informació sobre els usos de l'oli d'ametlla i molt més. Feu clic aquí per obtenir més informació
Plantes d'interior per a la cuina: consells per fer créixer plantes a la cuina
Per ajudar a vèncer aquest embolic hivernal, assegureu-vos de tenir diverses plantes a la cuina. Hi ha moltes plantes d'interior adaptables a l'entorn de la cuina. Si necessiteu un presagi de primavera, feu clic a aquest article per saber quines plantes creixen millor a les cuines
L'oli de neem és segur per a les marietes: utilitzar l'oli de neem amb les marietes presents
Amb la jardineria orgànica i sense productes químics una tendència tan gran en aquests dies, l'oli de Neem sembla ser la solució perfecta per a tot el que podria sortir malament al jardí. L'oli de neem repel·leix i mata moltes plagues del jardí, però què passa amb els beneficis com les marietes? Més informació aquí
Utilitzar l'oli de ricí al jardí - Més informació sobre l'oli de ricí per al control de plagues
L'oli de ricí per al jardí pot repel·lir els campanyls, els talps i possiblement altres animals d'excavació i túnels, com ara els armadillos. L'ús de l'oli de ricí com a control de plagues és un mètode honrat i no és tòxic i segur al voltant dels nens i les mascotes. Feu clic aquí per obtenir més informació
