Què són els Frise Greens - Com cultivar Frisée al jardí

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Si voleu animar el vostre jardí d'amanides, proveu un verd nou. Cultivar enciam frisat és prou fàcil i afegirà textura volant tant als vostres llits com a l'amanida. Els usos de les plantes Frisée solen ser culinaris, però també podeu cultivar aquests bonics caps d'enciam per decorar als llits.

Què són els Frisée Greens?

Frisée sovint es coneix com a enciam, però realment no és enciam. Està més relacionat amb la xicoira i l'escarola, però es pot utilitzar com l'enciam o qualsevol altra amanida verda. També anomenada escarola arrissada, la frisée creix en un cap com altres verdures. Les fulles són verdes per fora i més pàl·lides i grogues per dins. Les fulles s'assemblen a les falgueres, amb molta bifurcació, cosa que li dóna un aspecte encrespat o arrissat.

Les fulles de frisée es poden cuinar, però s'utilitzen més sovint crues a les amanides. Les fulles interiors tendres són les més adequades per menjar fresques, mentre que les altres fulles poden tornar-se dures. Cuinar aquestes fulles exteriors pot suavitzar la textura i el sabor, però ràpidament es poden cuinar massa. Frisée té un gust lleugerament amarg i pebre. Molta gent l'utilitza amb moderació en amanides i no com a ingredient principal.

Com cultivar Frisée

No necessiteu molta informació sobre les plantes frisades per començar a cultivar aquest verd si teniu experiència en el cultiu d'enciams i altres verdures. Com altres verdures, la frisée és una verdura de clima fred, així que planta-la amb els teus enciams. Només una mica de compost a la terra ajudarà a que la frisée creixi bé, i es pot sembrar directament al jardí o començar a l'interior. Igual que amb l'enciam, podeu utilitzar la plantació de successió per obtenir una producció més contínua.

Ofereix aigua contínua a les teves plantes frises, sense regar-les en excés. I, assegureu-vos de protegir-los del sol. Massa sol farà que les fulles exteriors s'endureixin. De fet, la manera tradicional de cultivar frisée és blanquejar-lo. Això implica cobrir les plantes per mantenir-les fora del sol quan estiguin aproximadament les tres quartes parts de la maduresa. Això manté les fulles pàl·lides i especialment tendres. Prova de fer créixer frises amb pebrots, bròquil, albergínies i altres plantes més altes per donar ombra.

Frisée estarà a punt per collir unes vuit setmanes des del trasplantament de les plàntules al jardí. Collita com ho faries amb enciam, amb un ganivet per tallar la planta a la base. Fes servir les verdures ràpidament, ja que no duraran més d'uns quants dies a la nevera.