Podeu cultivar bolets shiitake a l'interior: consells per cultivar bolets shiitake

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Els shiitakes (Lentinus edodes) són molt apreciats al Japó, on es produeix aproximadament la meitat del subministrament mundial de bolets shiitake. Fins fa relativament poc, qualsevol shiitake trobat als Estats Units s'importava fresc o sec del Japó. Fa uns 25 anys, la demanda de xiitakes la va convertir en una empresa viable i rendible per al cultiu comercial en aquest país. El cost d'una lliura de shiitakes és generalment molt més que els bolets comuns, cosa que pot fer que us pregunteu sobre el creixement dels bolets shitake. Continua llegint per saber com cultivar bolets shiitake a casa.

Com cultivar bolets shiitake

El cultiu de bolets shiitake per a la producció comercial requereix un capital d'inversió important, així com una cura molt específica dels bolets shiitake. Tanmateix, el cultiu de bolets shiitake per al jardiner o aficionat de casa no és gaire difícil i pot ser molt gratificant.

Els shiitakes són fongs de podriment de la fusta, és a dir, creixen als troncs. El cultiu de bolets shiitake es fa en troncs o en bosses de serradures enriquides amb nutrients o un altre material orgànic, anomenat cultiu de bosses. El cultiu de bosses és un procés complex que requereix condicions específiques de temperatura, llum i humitat controlades. El bolet inexpertse li recomanaria al productor que comenci amb el cultiu de shiitakes als troncs.

Shiitakes prové del japonès, que significa "bolet del shii" o roure on és probable que es trobi el bolet en estat salvatge. Per tant, l'ideal és fer servir roure, tot i que són adequades l'auró, el bedoll, l'àlber, el tremol, el faig i diverses altres espècies. Eviteu la fusta viva o verda, la fusta morta o els troncs amb líquens o altres fongs. Utilitzeu arbres o branques acabats de tallar que tinguin entre 3 i 6 polzades d'ample, tallats en llargs de 40 polzades. Si esteu tallant el vostre, feu-ho a la tardor, quan el contingut de sucre estigui al màxim i sigui més avantatjosa per afavorir el creixement dels fongs.

Deixeu que els troncs es condimentin durant un període d'unes tres setmanes. Assegureu-vos de recolzar-los l'un contra l' altre. Si es deixen a terra, altres fongs o contaminants poden infiltrar-se als troncs, fent-los inadequats per al cultiu de shiitake.

Procureu la vostra posta de bolets. Aquest es pot comprar a diversos proveïdors en línia i serà en forma de tacs o serradures. Si utilitzeu la posta de serradures, necessitareu una eina d'inoculació especial que també podeu obtenir del proveïdor.

Un cop els troncs s'han amanit durant tres setmanes, és hora d'inocular-los. Fes forats cada 6-8 polzades (15-20 cm.) al voltant del tronc i dues polzades (5 cm.) des de cada extrem. Tapeu els forats amb els tacs o amb serradures. Foneu una mica de cera d'abella en una olla vella. Pinta la cera sobre els forats. Això protegirà la posta d' altres contaminants. Col·loqueu els troncs contra una tanca, estil tipi, o poseu-los sobre un llit de palla en un lloc humit i ombrejat.àrea.

Això és tot, ja heu acabat i, a partir de llavors, el cultiu de shiitakes requereix molt poca cura addicional de bolets shiitake. Si no hi ha pluja, rega fortament els troncs o submergeix-los a l'aigua.

Quant triguen a créixer els bolets?

Ara que tens els troncs de shiitake situats, quant de temps f alta per menjar-los? Els bolets haurien d'aparèixer entre 6 i 12 mesos després de la inoculació, generalment després d'un dia de pluja a la primavera, estiu o tardor. Tot i que es necessita un temps acompanyat de paciència per cultivar el seu propi shiitake, al final, els troncs continuaran produint fins a 8 anys! Val la pena l'espera i la cura mínima durant anys collint els vostres propis fongs deliciosos.