2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
L'estragó és una herba perenne deliciosa, amb gust de regalèssia, útil en qualsevol de les vostres creacions culinàries. Com amb la majoria de les altres herbes, l'estragó es conrea per les seves fulles saboroses riques en olis essencials. Però, com saps quan collir estragó? Segueix llegint per conèixer els temps de collita d'estragó i com collir-lo.
Recollida de plantes d'estragó
Totes les herbes s'han de collir quan els seus olis essencials estiguin al màxim, a primera hora del matí després que la rosada s'hagi assecat i abans de la calor del dia. Les herbes, en general, es poden collir quan tenen prou fulles per mantenir el creixement.
Com que l'estragó és una herba perenne, es pot collir fins a finals d'agost. S'aconsella que deixeu de collir herbes d'estragó un mes abans de la data de gelada de la vostra zona. Si continueu collint herbes d'estragó massa tard a la temporada, és probable que la planta continuï produint nous creixements. Correu el risc de danyar aquest creixement tendre si les temperatures es fan massa fredes.
Ara ja saps quan collir estragó. Quina altra informació sobre la collita de plantes d'estragó podem descobrir?
Com collir estragó fresc
En primer lloc, no hi ha una data específica per a la collita d'estragó. Com s'ha esmentat anteriorment, podeu començar a collirdeixa les fulles tan bon punt la planta té prou per mantenir-se. Mai no desnudaràs tota la planta. Deixeu sempre almenys 1/3 del fullatge a l'estragó. Dit això, voleu que la planta assoleixi una mica de mida abans de piratejar-la.
A més, utilitzeu sempre tisores de cuina o similars, no els dits. Les fulles de l'estragó són molt delicades i si utilitzeu les mans, és probable que les fulles s'enfonsin. Les contusions alliberen els olis aromàtics de l'estragó, una cosa que no voleu que passi fins que estiguis a punt d'utilitzar-lo.
Talla els brots més nous de fulles de color verd clar. L'estragó produeix nous creixements a les velles branques llenyoses. Un cop trets, renteu els brots amb aigua freda i assequeu-los suaument.
Quan estigueu preparat per utilitzar-los, podeu treure les fulles individuals fent lliscar els dits per la longitud del brot. Utilitzeu les fulles retirades d'aquesta manera immediatament, ja que acabeu de fer les fulles i el temps passa abans que l'aroma i el sabor desapareguin.
També pots tallar individualment les fulles del brot. A continuació, es poden utilitzar immediatament o emmagatzemar-los en una bossa de congelació i congelar-los. La branca sencera també es pot emmagatzemar en un got amb una mica d'aigua a la part inferior, com si es mantingués una flor en un gerro. També podeu assecar l'estragó penjant els brots en una zona fresca i seca. A continuació, emmagatzemeu l'estragó sec en un recipient amb una tapa ajustada o en una bossa de plàstic amb cremallera.
A mesura que s'acosta la tardor, les fulles de l'estragó comencen a groguenques, indicant que està a punt de prendre un any sabàtic d'hivern. En aquest moment, talleu les tigestornar a 3-4 polzades (7,6 a 10 cm.) per sobre de la corona de la planta per preparar-se per a la successiva temporada de creixement de primavera.
Recomanat:
Consells per collir lavanda: aprèn a collir plantes d'espígol
Recollir plantes d'espígol no és complicat, però saber exactament com i quan fer-ho et permet treure el màxim profit de la teva recompensa. Més informació aquí
Consells per collir jaca: aprèn a collir arbres de jaca
És important saber exactament quan s'ha de recollir la jaca per diversos motius. Si comenceu a collir jaca massa aviat, obtindreu una fruita enganxosa i coberta de làtex; si comença la collita de jaca massa tard, la fruita comença a deteriorar-se ràpidament. Aquest article us ajudarà a determinar el millor moment
Plantes d'estragó mexicà: consells per cultivar herbes d'estragó mexicà
Més comunament anomenada calèndula mexicana, és coneguda amb diversos noms alternatius, com ara estragó fals, estragó espanyol, estragó d'hivern, estragó de Texas o calèndula de menta mexicana. Feu clic aquí per obtenir informació sobre el cultiu de plantes d'estragó mexicans
Herbes d'estragó francès - Com cultivar estragó francès
La millor amiga del xef i l'herba essencial a la cuina francesa, les plantes d'estragó francès són pecaminosament aromàtiques amb una olor d'anís dolç i un sabor semblant al de la regalèssia. Obteniu consells de creixement aquí
Cultivar estragó a l'interior: com cultivar estragó a l'interior
El cultiu d'estragó a l'interior us permet accedir fàcilment a l'herba i la protegeix de les temperatures fredes. Hi ha alguns consells per aprendre a cultivar estragó a l'interior. Aquest article us ajudarà
