2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Algú d'aquesta família, que romandrà sense nom, estima tant les mongetes verdes que són un element bàsic al jardí cada any. En els darrers anys, hem tingut una aparició creixent de mongetes dures, filades i planes que no agradan a ningú, inclòs aquell que romandrà sense nom. Això ens ha portat a investigar per què les nostres mongetes són massa dures i què es pot fer per remeiar les faves que són dures i filamentoses.
Per què els meus fesols són durs i fils?
Algunes mongetes s'anomenen mongetes, ja que tenen un fil que sovint s'elimina abans de cuinar, perquè no siguin massa fibrosos per menjar. Totes les mongetes estan al màxim quan s'acaben de collir amb beines joves tendres. Una de les raons per les quals les mongetes són fibroses, dures i fibroses pot ser simplement que es recullen més enllà del seu millor moment. El diàmetre de la beina, NO la longitud és el millor indicador per a la collita de fesols, i la frescor es pot confirmar amb un cop audible quan es trenca la mongeta.
Si trobeu que heu estat negligents a l'hora de recollir els vostres fesols i ara trobeu que el que queden són grans i durs, encara es poden utilitzar. Quan els fesols estiguin massa madurs, proveu de desgranar-los i cuinar els "shellies" interiors. No intenteu adobar-los, ja que les pells són massa duresla mongeta interior no absorbeix la salmorra, donant lloc a escabetxs sense gust i masticables. Aquestes mongetes massa desenvolupades també es poden enllaunar o tallar i congelar per afegir-les a cassoles, sopes, etc.
En una nota de cuina sobre les mongetes verdes dures, és possible que les estiguis cuinant poc. Les mongetes fresques són tendres i generalment requereixen un temps de cocció curt, però si les submergiu en aigua bullint i després les traieu o només les deixeu coure al vapor durant 30 segons, és possible que acabeu amb mongetes, ehmm, potser no dures i filades., sinó simplement poc cuinats.
La web té moltes idees per cuinar correctament les mongetes verdes, però no estic d'acord amb la majoria d'elles. Els temps de cocció són tan llargs que no hi ha cap mena de nutrició ni textura als pobres. Cuinem les nostres mongetes al vapor, senceres, durant no més de set o vuit minuts, però com decideixes que t'agraden les fesols és una qüestió de gust personal.
Motius addicionals per les quals les mongetes són dures
La qualitat de les llavors de mongetes que es planten pot ser la culpable. Com que els fesols tenen una vida útil curta i els productors volien allargar aquesta vida, els fesols s'han criat per durar més temps un cop s'han recollit. Aquesta cria selectiva ha fet que les mongetes siguin més duradores, però de vegades més dures que les nostres varietats d'herència. Per tant, plantar llavors hibridades pot ser el problema, o almenys una part d'ell. Proveu de plantar varietats de mongetes de bona qualitat la propera vegada.
A més, el temps té un paper important en el resultat final del rendiment i la qualitat dels fesols. Les temperatures massa càlides a mesura que es formen les mongetes poden generar un cert grau de duresa. Les altes temperatures interfereixen amb la pol·linitzaciói un reg adequat, que afecta el conjunt del cultiu de la mongeta. Planta fesols, deixant el temps adequat per a la maduració abans que les temperatures siguin excessivament calentes i mantingui les plantes de mongetes regades.
Per últim, si planteu habitualment les mongetes a la mateixa zona del jardí, és possible que vulgueu girar perquè pot ser que estigueu esgotant el sòl dels nutrients necessaris que necessiten les mongetes per formar beines tendres i delicades. Un fem verd plantat entre les plàntules i després rotocultivat al sòl abans de la sembra de primavera farà meravelles augmentant la nutrició del sòl de nou.
Recordeu que les mongetes mitjanes tenen una tendència natural a les variacions que condueixen a les mongetes planes o dures.
Recomanat:
Ajuda, els meus tomàquets són massa petits: raons per les quals la fruita del tomàquet no creix
Un problema sobre el qual rebem moltes preguntes es refereix a les plantes de tomàquet que produeixen fruits anormalment petits. Si us heu adonat que els vostres tomàquets són massa petits, feu clic a aquest article per conèixer alguns motius pels quals la fruita del tomàquet no creix a la mida adequada
Per què broten els bulbs a l'hivern: raons per les quals floreixen massa aviat
Els bulbs que broten a l'hivern no són normals als climes freds d'hivern. Són segures les plantes amb flors primerenques? Què passa quan es torna a congelar? Les plantes es faran malbé permanentment? Floriran? Aquest article pretén ajudar a respondre aquestes preguntes
Les plantes de mongetes no floreixen: raons per les quals les mongetes no floreixen
Les mongetes poden ser realment frustrants quan no es produeixen flors de mongetes durant la seva curta temporada de creixement. Si els vostres fesols no floreixen, llegiu aquest article per obtenir ajuda. Un cop sàpigues què causa el problema, pots solucionar-ho
Les plantes d'api no són gruixudes: raons per les quals les tiges d'api són massa primes
La popularitat de l'api fa créixer-lo al jardí de casa. Aquesta hortalissa té la seva part de problemes de creixement, però. Un dels quals és una tija fina d'api. Llegiu aquest article per obtenir més informació
Boles de blat de moro: raons per les quals les borles de blat de moro massa aviat
Has plantat el blat de moro i, en la mesura de les teves possibilitats, has proporcionat una cura adequada de la planta de blat de moro. Però, per què surten tan aviat les vostres borles de blat de moro? Descobriu els motius pels quals les borles de blat de moro són massa aviat en aquest article
