Usos de Diplazium Esculentum: són comestibles les falgueres vegetals

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

La natura té sorpreses a cada racó, i la falguera vegetal n'és un exemple perfecte. Què és una falguera vegetal? Segueix llegint per obtenir més informació.

Què és una falguera vegetal?

La planta de falgueres vegetals (Diplazium esculentum) és una espècie que es troba i s'utilitza des de l'est fins al sud d'Àsia i Oceania. És una planta sensible al fred apta per a les regions més càlides i tendra a temperatures de congelació. Les falgueres vegetals són comestibles? Més val que t'ho creguis! És una planta comestible collida i menjada a les seves regions natives. Les frondes joves són els protagonistes d'aquesta planta, ja que el creixement jove i tendre és una addició deliciosa als sofregits i altres plats rics en verdures. Recol·leu-los a principis de primavera i utilitzeu-los com els espàrrecs per menjar salvatge dens en nutrients i deliciosos.

Les falgueres d'algun tipus són molt comunes a la majoria de regions. La seva preferència pels llocs humits i parcialment ombrívols indica que les falgueres són habitants dels boscos i, de fet, això és cert per a la majoria de les espècies. La planta de falgueres vegetals és un aliment familiar als mercats dels seus països d'origen. No obstant això, la planta no s'ha de confondre amb altres varietats de falgueres. Es classifica com a Diplazium esculentum, que és una espècie completament diferent de semblants com araFalgueres d'estruç. La falguera vegetal és una planta perenne que prospera en sòls pobres on hi ha molta humitat.

Informació sobre falgueres vegetals

Deplazium esculentum es cultiva a partir de rizomes com a cultiu de collita. Les espores també s'implanten lliurement en sòls humits i rics en humus. La distribució és generalitzada i fins i tot invasiva a les regions on hi ha molta calor, aigua i ombra lleugera. Les plantes prefereixen sòls àcids i creixen en condicions de calor.

La major part de l'hàbitat de la falguera és la silvicultura de pisos baixos, però també es troba a les sèquies de reg i els barrancs de les carreteres. Una nota interessant de la informació sobre falgueres vegetals és la seva introducció a les regions no indígenes, on s'ha naturalitzat. És una mena de plaga a zones de Florida i estats humits del sud dels Estats Units.

Usos de Diplazium Esculentum

Podeu trobar paquets de frondes noves, cruixents, però tendres, als mercats asiàtics. A les regions indígenes, els usos de Diplazium esculentum inclouen un blanqueig lleuger com a verdura de fulla verda, a més de sofregit o part d'una sopa o guisat. Els caps de violí també estan en vinagre. Es troba àmpliament a les Filipines i altres parts de l'Àsia tropical, com l'Índia i les Bengales, com a part de la dieta diària. La falguera és alta en betacarotè i també conté un percentatge de vitamina E i riboflavina.

La planta de falguera vegetal és un cultiu collit que es blanqueja, es bull o es sofregeix i, en alguns casos, s'adoba. Sovint, en comparació amb el sabor dels espàrrecs massa cuits, les frondes joves generalment es cuinen abans del consum per evitar l'amargor. De vegadesles frondes s'assequen i després es reconstitueixen per cuinar.

A l'Índia és un ingredient essencial del curri jhol i a les Filipines s'anomena Paku i un element bàsic de la dieta. Al Japó s'utilitza en sofregit i porta el nom comú de kuware-shida al mercat. En vinagre, les fulles noves arrissades són la base dels condiments picants.