2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
La carbassa, especialment el carbassó, és una verdura popular del jardí estimada per molts. Però has tingut mai una carbassa amb gust amarg i, si és així, és comestible? Aquest article us ajudarà amb això, així com el que causa la carbassa amarga. Acabo de plantar sis plantes de carbassó i sóc molt conscient que el regalaré a desconeguts pel carrer, només per utilitzar-ho tot. Tant de bo, amb la meva tendra cura amorosa, no acabaré amb una carbassa que tingui mal gust. Continua llegint per esbrinar què causa la carbassa amarga.
La meva carbassa té un gust amarg
En realitat, un gust amarg de carbassa és un problema comú que es troba al carbassó i al cogombre. Ambdues verdures són membres de la família Cucurbit juntament amb carbasses, melons, carbasses i altres tipus de carbassa. Les cucurbitàcies contenen un grup de substàncies químiques anomenades cucubitacines. Són aquestes cucurbitacines les responsables del gust amarg de la carbassa. Com més alts siguin els nivells de cucubitacina, més amarg tindrà el gust de la carbassa.
La causa més probable d'un gust amarg a la carbassa es deu a algun tipus d'estrès ambiental, molt probablement un ampli flux de temperatura o un reg irregular. Qualsevol d'aquests crearà un excés de cucurbitacines per concentrar-se a la fruita. Fred, calor extrems,la sequera o el reg excessiu, o fins i tot la manca de nutrients per a les plantes, una infestació excessiva de plagues o mal alties poden crear aquests nivells elevats de cucurbitacina a la carbassa que donen lloc a un sabor amarg.
Una altra possible raó per la qual la vostra carbassa és amarga implica la genètica i és especialment cert pel que fa a la carbassa d'estiu. La carbassa, així com els parents dels cogombres, són bàsicament males herbes i es poden creuar fàcilment amb les varietats domèstiques del nostre jardí. L'estalvi de llavors pot augmentar la probabilitat d'una possible pol·linització creuada i un sabor amarg resultant. També pot ocórrer amb llavors comprades que poden haver estat pol·linitzades encreuades amb cucurbitàcies silvestres. Òbviament, no tindria cap benefici intentar resoldre un factor estressant per resoldre el problema, ja que l'amargor es produeix a la planta.
A les cucurbitàcies salvatges, l'amargor és una benedicció. Molts insectes troben el sabor amarg tan repel·lent com nos altres i, per tant, són menys propensos a berenar a la planta.
És comestible la carbassa amarga?
Si podeu identificar amb precisió l'estrès i corregir-lo, és possible que pugueu recuperar la collita. Tanmateix, si la carbassa té mal gust i ja és molt amarga, potser voldreu treure-la i descartar-la a partir de l'any següent.
Pel que fa a la comestibilitat de la carbassa amarga, menjar-ne probablement no et matarà, tot i que si els nivells de cucurbitacina són realment alts, potser voldries que ho tinguessin. La carbassa molt amarga amb un alt nivell d'aquest compost provocarà rampes d'estómac greus i diarrea que pot durar diversos dies. Només en casos extrems o rars això ha provocat la mort. Ésés bastant probable que ni tan sols entretingueu la idea d'ingerir carbassa molt amarga només pel seu sabor desagradable. Dit això, per errar pel costat de la precaució, pot ser que sigui millor simplement llençar qualsevol fruita amb un gust extremadament amarg.
Tanmateix, podeu decidir que voleu utilitzar carbassa lleugerament amarga, la qual cosa està bé. Ajuda saber que el compost amarg es concentra més a la tija que a l'extrem de la flor de la carbassa. Per reduir el sabor amarg, peleu la carbassa, començant per l'extrem de la flor, i descarteu-ne un parell de polzades a l'extrem de la tija.
Recomanat:
Usos de la planta de fulla amarga: cultiu de verdures de fulla amarga
Què és la fulla amarga? És un arbust d'origen africà que té usos com a pesticida, arbre de fusta, aliment, medicina, i les seves flors produeixen una mel de color clar. Segueix llegint per saber-ne més
Virus del mosaic groc de carabassa: control del virus del mosaic a les plantes de carbassa
No heu plantat intencionadament carabasses "lletges", així que si sospiteu que les vostres carabasses tenen el virus del mosaic, què feu? Feu clic aquí per esbrinar
Plantes de carabassa dolça: cultiu de carabassa dolça al jardí
Si t'encanta la carbassa d'hivern però trobes que la seva mida és una mica intimidant, prova de cultivar la carbassa de gla Sweet Dumpling. Què és una carbassa Sweet Dumpling? Feu clic a aquest article per obtenir més informació i trobar consells sobre com fer créixer plantes de carbassa Sweet Dumpling al vostre jardí
Plantes d'alfàbrega amarga: raons per les quals l'alfàbrega es torna amarga
El creixement d'herbes requereix una cura mínima, ja que les plantes normalment creixen ràpidament i moltes tenen certa resistència als insectes. Tot i així, fins i tot aquestes plantes sense problemes poden tenir problemes. Un d'aquests problemes, tractat en aquest article, són les fulles d'alfàbrega amargues
Informació sobre la collita de carabassa: consells per collir i emmagatzemar carabasses
Conrear carabasses és fàcil, però què passa amb la collita? Recollir carbasses en el moment adequat augmenta el temps d'emmagatzematge. Obteniu més informació sobre com emmagatzemar les carabasses un cop collides a l'article següent
