Què són les herbes asiàtiques - Com cultivar plantes asiàtiques d'herbes

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Les influències orientals s'han convertit en corrent als Estats Units i altres països. Les cuines són riques en varietat, saludables, acolorides, plenes de sabor i nutrició i àmpliament disponibles. Cultivar un jardí d'herbes asiàtiques aporta aquests sabors i beneficis exòtics al cuiner de casa.

Si sou nou a la cuina d'aventures, potser us preguntareu què són les herbes asiàtiques? Són els productes de civilitzacions centenàries els mètodes de cuina flexibles i adaptatius de les quals utilitzen plantes cultivades i naturals per als seus usos medicinals, sensorials i saludables. Hi ha molts tipus d'herbes asiàtiques per cultivar per a gairebé qualsevol clima, o com a herbes en test. Proveu-ne uns quants i amplia els vostres horitzons culinaris.

Què són les herbes asiàtiques?

Els gustos de la Xina, el Japó, Taiwan, el Vietnam, Tailàndia i l'Índia oriental són només alguns dels usos sorprenents de les herbes asiàtiques. Les regions imposen els sabors i les plantes predominants, però hi ha molts usos interculturals de la mateixa herba, com ara el coriandre.

L'àmplia varietat d'herbes asiàtiques contribueix a l'estil tradicional de menjar de cada regió. Tot i que els cuiners tailandesos poden utilitzar alfàbrega tailandesa, xiles vermells petits i llet de coco com a sabors bàsics, el comí negre i el garam masala apareixen en molts plats indis. La necessitat deEls productes locals han dirigit l'ús de les herbes autòctones amb finalitats aromatitzants i medicinals.

Tipus d'herbes asiàtiques

Hi ha tants tipus d'herbes asiàtiques que una llista completa seria impossible aquí. Les més comunes i les varietats que es cultiven a Amèrica del Nord són les més fàcils d'utilitzar i adaptables a molts tipus de cuina asiàtica.

Amb una selecció de pebrots asiàtics, cebes, verdures de fulla verda i tubercles, el jardí d'herbes asiàtiques ha de tenir el següent:

• coriandre
• Menta
• Herba de llimona
• Gingebre
• Fulla de llima kaffir
• Cibulet d'all
• Herba Shiso

Aquestes són totes herbes asiàtiques fàcils de cultivar i les llavors o inicis sovint estan disponibles als centres de jardineria.

Com cultivar herbes asiàtiques

Les herbes com la menta, l'orenga, la farigola i el marduix són plantes notòriament resistents i senzilles de créixer al jardí o en un contenidor. Moltes de les herbes asiàtiques requereixen climes temperats a càlids, però també poden adaptar-se als recipients per aixecar-les en un ampit assolellat i càlid.

Començar a partir de llavors és una manera econòmica de provar la seva mà en la jardineria d'herbes exòtiques. Seguiu les instruccions del paquet sempre que estiguin en anglès, o simplement comenceu-les com ho faríeu amb qualsevol llavor en plantes o testos petits. La majoria de les herbes necessiten llum solar, calor i humitat inicial i després poden suportar alguns períodes més secs un cop les plantes estiguin madures. Els inicis han d'anar al llit del jardí en un lloc assolellat i amb un bon drenatge un cop hagi passat tot el perill de gelades.

Vigila les plagues i evitareg per sobre, ja que les plantes poden ser sensibles a l'excés d'humitat i desenvolupar problemes d'òxid o fongs. Pota les varietats llenyoses per forçar un creixement compacte, eliminar el material vegetal mort i pessigar les flors, especialment en plantes com el coriandre o l'alfàbrega.

Aprendre sobre com cultivar herbes asiàtiques pot ser un esforç que val la pena que us oferirà sabors i olors interessants per jugar a la vostra cuina durant tot l'any.