Cura dels pebrots de caiena: com cultivar plantes de pebrot de caiena

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Vols afegir una mica de condiment a la teva vida? Proveu de cultivar pebrots de caiena (Capsicum annuum 'Cayenne'). Les plantes de pebrot de caiena també es coneixen com a espècies de guinea, pebrot de banya de vaca, aleva o pebrot d'ocell, però més comunament se'ls coneix com a pebrot vermell en forma de pols, que s'utilitza per aromatitzar els aliments en una varietat de cuines i medicinalment.

Anomenat així en honor a la ciutat de Cayenne de la Guaiana Francesa, les plantes de pebrot de caiena estan relacionades amb els pebrots, els jalapeños i altres pebrots amb només una mica més de calor que aquests últims. A l'escala de Scoville, el pebre de caiena té una valoració de 30.000-50.000 unitats, picant, però no tant que us destruirà els mitjons. Aquest gènere Capsicum pertany a la família de les solanàcies.

Com cultivar plantes de pebrot de caiena

El cultiu de plantes de pebre de caiena requereix una mica de calor. Els xiles són majoritàriament perennes al seu hàbitat natiu de les regions subtropicals i tropicals. Si vius en una zona que té una llarga temporada de creixement i molt sol, pots sembrar llavors directament al jardí de 10 a 14 dies abans de l'última data de gelada.

A les zones temperades, els xiles es conreen com a plantes anuals, de manera que quan comenceu les plantes de pebre de caiena a partir de llavors, és millor fer-ho a l'interior o en un hivernacle. Són molt delicats i reaccionen malament a un clima massa calent o fred. Sembreu les llavors en un sòl lleuger i ben drenat i mantingueu-les en un lloc assolellat a una temperatura d'almenys 60 graus F. (16 C.) fins que les llavors brotin en 16 a 20 dies.

Planteu les plàntules de pebre de caiena en creixement en plans espaiats de 5 a 8 cm (2 a 3 polzades) entre ells o en tests individuals i deixeu que s'aclimaten o s'endureixin a les temperatures exteriors. En general, el trasplantament a l'aire lliure s'ha de fer entre sis i vuit setmanes després de la sembra de les llavors, o després que hagi passat tot el perill de gelades, però, si opteu per trasplantar abans que el temps no estigui lliure de gelades, és recomanable protegir les plantes amb cobertes de filades. tapes calentes i/o trasplantar els pebrots a través de plàstic negre.

Per preparar el trasplantament de les plantes de pebrot de caiena, modifiqueu el sòl amb fertilitzant o compost orgànic, si cal, evitant l'excés de nitrogen en una zona a ple sol fins a una exposició majoritàriament completa. Planta els teus nadons de pebrot entre 46 i 61 cm (18 a 24 polzades) seguits.

Cura dels pebrots de Cayenne

Per a la cura dels pebrots de caiena cal un sòl humit, però vés amb compte de no regar en excés. El sòl saturat, o massa sec, en aquest cas, pot provocar que el fullatge es torni groc. El mulch orgànic o les làmines de plàstic ajuden a reduir les males herbes i estalviar aigua, però, no apliqueu mulch orgànic fins que el sòl s'hagi escalfat a 75 graus F. (24 C.). Les plantes de pebre de Cayenne poden hivernar si es protegien de les gelades o es mouen a l'interior. Pota les plantes segons sigui necessari.

Els pebrots de Cayenne estaran a punt per collir-se en uns 70 a 80 dies. Quan estigui llest, el pebre de caiena tindrà una llargada de 4 a 6 polzades (10-15 cm.) i es tirarà fàcilment.de la tija, encara que realment és millor tallar de la planta per no causar cap dany. Algunes fruites seran de color verd, parcialment verd o de color i s'han d'emmagatzemar a una temperatura de 55 graus F. (13 C.). La collita continuarà fins a la primera gelada de la tardor.

Usos del pebre de Cayenne

Els usos del pebre de Cayenne són desenfrenats en diverses cuines, des de cajun fins a mexicans, passant per diversos aliments asiàtics. Els pebrots de caiena es poden utilitzar com a pols en tota la seva forma en plats com els aliments de Sichuan amb salses a base de vinagre. La fruita de la planta normalment s'asseca i mòlta o es polpa i es cou al forn en pastissos, que al seu torn es molen i es tamisen per utilitzar-los.

El fruit del pebre de caiena és ric en vitamina A i també conté vitamines B6, E i C, així com riboflavina, potassi i manganès. Els pebrots de caiena s'han utilitzat durant molt de temps com a suplement d'herbes i s'han esmentat ja al segle XVII al llibre "Complete Herbal" de Nicholas Culpeper.