Consells d'emmagatzematge de patates: com emmagatzemar patates en un pou

Taula de continguts:

Consells d'emmagatzematge de patates: com emmagatzemar patates en un pou
Consells d'emmagatzematge de patates: com emmagatzemar patates en un pou

Vídeo: Consells d'emmagatzematge de patates: com emmagatzemar patates en un pou

Vídeo: Consells d'emmagatzematge de patates: com emmagatzemar patates en un pou
Vídeo: Суп на Всю Семью! РАССОЛЬНИК в КАЗАНЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ 2024, Març
Anonim

Membre de la família de les solanàcies, que inclou altres cultius del Nou Món com ara tomàquets, pebrots i tabac, la patata es va portar per primera vegada des d'Amèrica a Europa l'any 1573. Un element bàsic de la dieta dels camperols irlandesos, la patata. es va introduir allà l'any 1590 i va ser una important font de nutrició que aportava calories (midó/sucre), una petita quantitat de proteïnes, vitamina C, B1 i riboflavina juntament amb altres nutrients diaris. Comú en aquella època, emmagatzemar les patates als pous de terra era una manera d'assegurar-se un munt de menjar durant tota la temporada d'hivern.

Consells d'emmagatzematge de patates

En general, emmagatzemar les patates a terra no és el mètode més recomanat, especialment per a qualsevol emmagatzematge a llarg termini. Deixar els tubercles a terra sota una capa gruixuda de brutícia que eventualment es pot mullar, segurament crearà condicions que podriran la patata o afavoriran la germinació. Les condicions humides i fresques de 38 a 45 graus F. (3-7 C.) que es troben als soterranis o als soterranis són ideals per a la majoria d'emmagatzematge de patates.

Un cop collides les patates, es poden emmagatzemar durant llargs períodes de temps sempre que es mantinguin seques i fora del sol. Les fulles i flors de les patates són tòxiques i el propi tubercle pot tornar-se verd i verinós si està al sol, de manera que la manca dela llum és un aspecte important a l'hora d'emmagatzemar patates a terra.

Si bé la majoria de la gent emmagatzema les patates a l'interior en un celler o similar, emmagatzemar patates a terra ha estat durant molt de temps un mètode d'emmagatzematge tradicional, utilitzant pous de patates per a l'emmagatzematge a l'hivern. Quan creeu un pou de patates, la construcció adequada és la clau per evitar la podridura de les patates i us permetrà extreure només els pocs que necessiteu alhora.

Com emmagatzemar les patates en un pou

Crear un pou de patates és una qüestió senzilla. En primer lloc, localitzeu una zona a l'aire lliure que es mantingui força seca, com un pendent o un turó. No trieu un lloc on l'aigua de pluja tendeixi a acumular-se, ja que els espols emmagatzemats es podriran.

Quan creeu un pou de patates, caveu un pou de 1 a 2 peus (31-61 cm) de profunditat amb una amplada que depèn del nombre de patates que vulgueu emmagatzemar. A continuació, ompliu el fons del pou amb 3 polzades (8 cm.) de palla neta i seca i col·loqueu les patates a sobre en una sola capa. Podeu emmagatzemar fins a dues patates en un sol pou o 16 galons secs (60 L.) si no podeu embolicar el vostre cervell al voltant d'un picoteig o un bushel.

Afegiu una altra capa profunda de palla a sobre de les patates, entre 1 i 3 peus (31-91 cm.) de profunditat, depenent de la gravetat del temps a la vostra regió.

Finalment, torneu a col·locar la terra prèviament excavada de la fossa a la part superior, cobrint la palla acabada de col·locar fins que tingui almenys 3 polzades (8 cm) de gruix i no quedi cap palla al descobert.

En climes extrems o només per a una protecció addicional, podeu excavar la fossa més profundament del que es recomana anteriorment i posar un barril de plàstic net amb un angle de 45 graus a la fossa. Ompliu el barril amb els tubercles i col·loqueu-hi una tapa, sense tenir-ho tancat. A continuació, seguiu les instruccions anteriors començant per cobrir el barril amb entre 31 i 91 cm (1 o 3 peus) de palla.

L'ús de pous de patates per a l'emmagatzematge a l'hivern hauria de protegir els patates durant 120 dies o almenys durant els mesos d'hivern.

Recomanat: