2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Amb les seves precioses tiges morades i les seves fulles veteades de color porpra sobre un fons verd fosc brillant, les plantes d'alfàbrega tailandesa es conreen no només per als seus usos culinaris, sinó també com a exemplar ornamental. Segueix llegint per obtenir més informació sobre els usos d'alfàbrega tailandesa.
Sobre les plantes d'alfàbrega tailandesa
L'alfàbrega tailandesa (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) és un membre de la família de la menta i, com a tal, té un sabor dolç particular que recorda l'anís, la regalèssia i el clau. Popular entre les cuines de Tailàndia, Vietnam, Laos i Cambodja, el cultiu de l'alfàbrega tailandesa té una aroma agradable semblant a l'alfàbrega dolça i, generalment, s'utilitza fresca a les receptes.
També conegudes com a "Sweet Thai", les plantes d'alfàbrega tailandeses creixen entre 12 i 18 polzades (30,5-45,5 cm.) amb fulles d'1 a 2 polzades (2,5 a 5 cm.) de llargada sobre porpra tiges amb flors morades. Igual que l'alfàbrega dolça, l'alfàbrega tailandesa és una planta perenne.
Com plantar alfàbrega tailandesa
Si mirem com plantar alfàbrega tailandesa al jardí de casa, la nostra primera preocupació és obtenir les plantes. L'alfàbrega tailandesa es pot comprar al viver o començar a partir de llavors. Si la vostra opció és comprar al viver, agafeu també una planta de romaní. El romaní i l'alfàbrega tailandesa funcionen ben plantats junts, ja que gaudeixen d'un sòl, aigua i un drenatge similars.i fecundació.
Maneja les plantes amb cura, ja que són força delicades. Planta l'alfàbrega nova en una zona assolellada, rega-hi i fecunda amb una emulsió de peix rica en nutrients o una solució d'algues dues o tres vegades durant la seva temporada de creixement activa.
El sol és un ingredient clau. Les plantes d'alfàbrega tailandeses necessiten almenys sis hores de llum solar directa per florir.
Aigua setmanalment però manteniu l'aigua fora de les fulles; aigua de la base. Un excés de aigua farà que les fulles es groguen i caiguin, i si rega poc, les flors i els cabdells patiran, per la qual cosa és important aconseguir un equilibri quan regueu l'alfàbrega tailandesa.
Col·lecció d'alfàbrega tailandesa
Quan colliu l'alfàbrega tailandesa, recordeu ser suau, ja que les fulles s'acumulen fàcilment i no voleu que això passi fins que no les feu servir. Recol·leu les fulles al matí quan els seus olis essencials estiguin al màxim i el sabor de l'alfàbrega tailandesa en creixement serà molt important. A més, rega l'alfàbrega tailandesa abans de la collita per intensificar-ne el sabor.
El cultiu d'alfàbrega tailandesa acostuma a ser més compacte que altres tipus d'alfàbrega, així que la collita a la part superior d'un grup de fulles; en cas contrari, la tija es podrirà. Si cometeu un error, talleu la tija fins al següent conjunt de fulles. A menys que estigueu cultivant alfàbrega tailandesa com a ornamental, talleu la flor diversos dies abans de la collita perquè la planta pugui centrar tota la seva energia a les fulles. Quan colliu la vostra planta d'alfàbrega tailandesa en creixement, baixa-la a uns 15 cm (6 polzades).
Usos d'alfàbrega tailandesa
Ara que ja has collit l'alfàbrega, què faràs?això? Alguns usos de l'alfàbrega tailandesa són per infusió amb vinagre o oli, per aromatitzar Pho amb menta i xiles, fer te o combinar amb gairebé qualsevol plat de pollastre, porc o vedella. Les receptes en línia inclouen una per fer cervesa d'alfàbrega tailandesa i una recepta de pesto d'alfàbrega tailandès amb cacauets, vinagre d'arròs, salsa de peix i oli de sèsam, que es conservarà a la nevera durant una setmana. Vaja!
L'alfàbrega tailandesa s'acostuma a fer servir fresca, preferiblement poc després de la collita, però també podeu tallar-la o passar-la per un processador d'aliments i congelar-la en safates de glaçons. Un cop congelat, retireu-lo de la safata i guardeu-lo en bosses que es poden tancar al congelador durant un màxim de dos mesos.
L'alfàbrega tailandesa també es pot utilitzar com a tractament d'aromateràpia fent contusions a les fulles i inhalant-ne l'aroma. També es poden fer contusions i fregar-se sota els ulls i al front per relaxar-se després d'un dia llarg i estressant.
Recomanat:
Usos i cura de l'alfàbrega: com fer créixer una planta d'alfàbrega
L'alfàbrega creix més alta que una persona mitjana i té una varietat d'usos. Segueix llegint per obtenir alguns consells sobre com fer créixer i hivernar l'alfàbrega
Informació de la planta d'alfàbrega blava africana: usos i consells de cultiu de l'alfàbrega africana
La planta d'alfàbrega blava africana és un arbust perenne que es cultiva com a bardissa o per a usos medicinals i culinaris. Feu clic aquí per obtenir més informació
Usos interessants de l'alfàbrega: aprendre sobre maneres no convencionals d'utilitzar l'alfàbrega
L'ús de l'alfàbrega a la cuina és ben conegut i fa temps que els cuiners l'afavoreixen. Tanmateix, l'alfàbrega també es pot utilitzar per a moltes altres coses. Més informació aquí
Usos de l'alfàbrega genovesa: com cultivar plantes d'alfàbrega genovesa al jardí d'herbes
Les fulles d'alfàbrega fresques o seques són un ingredient essencial en molts plats italians, grecs i asiàtics. Si t'agrada fer fresc del pesto del jardí o l'amanida caprese, és possible que estigueu cultivant un tipus d'alfàbrega dolça coneguda com alfàbrega genovesa. Feu clic aquí per obtenir més informació
Creixement d'albergínia tailandesa: varietats i usos d'albergínia tailandesa al jardí
Si ets vegetarià, estàs familiaritzat amb l'albergínia, ja que s'utilitza sovint a les receptes com a substitut de la carn. Si sou un fan de les albergínies, potser us preguntareu com cultivar albergínies tailandeses. Llegiu aquest article per obtenir més informació
