2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Per descomptat, si ets vegetarià, estàs familiaritzat amb l'albergínia, ja que s'utilitza sovint a les receptes com a substitut de la carn. Realment, una sèrie de cuines regionals lloen l'albergínia des dels aliments mediterranis fins a la cuina tailandesa. Si sou un fan de l'albergínia, potser us preguntareu com cultivar albergínies tailandeses.
Varietats d'albergínia tailandesa
Com és una albergínia tailandesa? Les varietats d'albergínia tailandesa poden ser morades, blanques, vermelles o verdes i són més petites que altres varietats d'albergínia. Originàries de Tailàndia, aquestes albergínies van des de la varietat verda rodona fins a l'albergínia groga tailandesa esvelta i allargada o l'albergínia blanca tailandesa.
Les albergínies tailandeses prosperen als climes tropicals i tenen una pell tendra i un sabor delicat. De les moltes varietats, l'albergínia verda tailandesa és la més popular i la que més probablement es troba als mercats especialitzats asiàtics. Aquestes petites fruites tenen la mida d'unes pilotes de golf i són molt apreciades per utilitzar-les en plats de curri tailandès.
Com cultivar albergínies tailandeses
El cultiu d'albergínies tailandeses s'ha de produir a les zones amb estacions de creixement llargues i càlides. Les plàntules d'albergínia tailandesa s'han de plantar a 2 peus (61 cm) de distància, preferiblement en un llit elevat amb un pH del sòl entre 5,5 i 6,5.
Cobriu les plàntules a la nit per protegir-les si fan fredEls encaixats són imminents, ja que aquestes plantes tropicals no són adequades per a temperatures nocturnes inferiors a 53 F. (12 C.). Quan conreu albergínies tailandeses, mantingueu les plantes constantment humides; no deixeu que la terra s'assequi.
L'albergínia tailandesa creix bé amb pastanagues, calèndules i mentes, però no tan bé quan es combina amb fesols, blat de moro, anet, bròquil i coliflor.
Cuidar les albergínies tailandeses
- Abans de la fructificació, les plantes tindran flors morades o blanques. De vegades, les flors es cullen i s'utilitzen en plats freds de verdures o fideus.
- Un cop la fruita hagi cuajat, quan cuideu les vostres albergínies tailandeses, pessigueu-ne unes quantes enrere, permetent només quatre fruites per arbust.
- Fertilitza les plantes amb ¼ de tassa (59 ml.) d'aliment, repartits a la base de la planta cada tres setmanes.
Usos d'albergínia tailandesa
Com s'ha esmentat anteriorment, l'albergínia, tailandesa o d'una altra manera, s'utilitza sovint en menjars vegetarians com a substitut de la carn. A la cuina tailandesa, l'albergínia s'utilitza habitualment en plats de curri, fideus, verdures i arrossos.
Amb unes escasses 40 calories per tassa, l'albergínia és una verdura baixa en calories per a aquells que observen el seu pes. Són excel·lents a la planxa, sofregits, en escabetx o com a condiment combinats amb tomàquet tallat a daus, tahini i julivert fresc servits amb peix.
L'albergínia tailandesa per si sola no es congela bé. Si teniu un sobrant de fruita per utilitzar, proveu d'escabetxar-la o congelar-la en cassoles per utilitzar-la en el futur.
Recomanat:
Què és una albergínia Calliope? Obteniu informació sobre els usos i la cura de l'albergínia Calliope
Calliope produeix una fruita realment en forma d'ou que té tocs decoratius de color. És gairebé massa bonic per menjar, però segons es diu té un sabor agradable i lleugerament dolç, perfecte per a molts tipus de cuina. Obteniu més informació sobre l'albergínia Calliope en aquest article
Varietat d'albergínia Ping Tung: cultiu d'albergínia Ping Tung al jardí
Algunes albergínies produeixen versions més grans i brillants del clàssic morat. Altres poden produir petits fruits blancs ovalats que semblen ous. Alguns, com l'albergínia Ping Tung Long, produeixen fruits llargs i prims. Fes una ullada més de prop a aquesta varietat d'albergínia Ping Tung aquí
Què és una albergínia italiana: diferents varietats d'albergínia italiana
Potser ets nou a l'albergínia, tant a cuinar com a cultivar-la. És una planta atractiva que produeix un fruit comestible nutritiu. Hi ha nombroses varietats d'albergínia italianes per cultivar i múltiples maneres de cuinar-les. Obteniu més informació sobre les albergínies italianes en aquest article
Tipus d'albergínia per a jardins: quines són algunes bones varietats d'albergínia
Membre de la família de les solanàcies, es creu que l'albergínia és nativa de l'Índia. Molts de nos altres coneixem la varietat d'albergínia més comuna, Solanum melongena, però hi ha molts tipus d'albergínia disponibles. Apreneu què són aquí
Usos de l'alfàbrega tailandesa: aprèn a plantar l'alfàbrega tailandesa
Amb les seves precioses fulles morades sobre un fons verd fosc brillant, exuberant que broten de tiges morades, les plantes d'alfàbrega tailandeses es cultiven per les seves qualitats culinàries i ornamentals. Llegiu aquí per obtenir més informació
