Col·lecció de caps d'enciam: quan i com recollir l'enciam

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Recollir els caps d'enciam és una manera fantàstica d'estalviar diners i assegurar-se que l'ingredient principal de les amanides sigui saludable i lliure de pesticides i mal alties. Aprendre a collir enciam no és complicat; tanmateix, s'ha de seguir un calendari per assegurar-se que sàpiga recollir l'enciam correctament.

Quan collir l'enciam

La collita de caps d'enciam depèn en gran part de la plantació en el moment adequat per a la vostra ubicació. L'enciam és un cultiu de l'estació fresca que no pot suportar la calor extrema, de manera que recollir els caps d'enciam és més exitosa abans que les temperatures es disparin a l'estiu.

La varietat plantada determinarà una mica quan s'ha de collir l'enciam, com també ho farà l'època de sembra. En general, uns 65 dies després de la sembra és quan s'ha de collir l'enciam plantat a la tardor, mentre que la recol·lecció de caps d'enciam d'un cultiu plantat a l'hivern trigarà uns 100 dies. Algunes varietats són adaptables i el moment de collir l'enciam varia fins a set dies abans o després de l'hora assenyalada.

Les temperatures durant la temporada de creixement determinen el moment adequat per collir els caps d'enciam. L'enciam creix millor quan la temperatura del sòl és fresca. Sovint, les llavors broten en només dos a vuit dies si hi ha la temperatura del sòlentre 55 i 75 graus F. (13-24 C). Les llavors es poden començar a l'interior i plantar-se al jardí en tres setmanes. Aquest mètode es pot utilitzar tres setmanes abans de la data mitjana de gelada si es planta a l'hivern. Els enciams plantats a la tardor han d'incloure varietats tolerants a les gelades que donen una mica de marge a l'hora de collir l'enciam.

Com collir l'enciam

La collita dels caps d'enciam es fa tallant-les de la tija quan el cap encara és ferm. Utilitzeu un ganivet afilat i simplement feu un tall net per sota del cap a través de la tija. Les fulles exteriors es poden eliminar si cal. El matí és el millor moment per a la collita, ja que els caps estaran més frescos.

Aprendre a recollir enciam amb aquestes directrius permet collir la verdura al màxim de frescor. L'enciam fresc de cultiu local es pot rentar amb aigua freda i refrigerar-se després de treure l'excés d'aigua. Pot ser que calgui un segon rentat abans d'utilitzar-lo.