2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Tant si sou nou a l'horta com si sou un vell, de vegades és difícil saber com i quan collir les verdures. La collita de verdures en el moment correcte pot marcar la diferència entre productes saborosos i pràcticament desagradables. Uns quants consells útils per a la collita del jardí us faran triar aquestes verdures al màxim.
Quan collir les verdures
El moment de la collita de les verdures depèn principalment del temps que han estat cultivant. Aquesta informació es troba als paquets de llavors, però també hi ha altres indicacions de quan s'han de collir verdures.
Les verdures continuen millorant o degradant-se després de collir-les. Quan estan madurs a la collita, el seu procés vital s'ha de frenar refredant-se, mentre que els productes immadurs com els tomàquets verds han d'accelerar aquest procés emmagatzemant-los a temperatura ambient..
La varietat de llavors és un indicador de quan s'han de collir verdures, com el tipus de sòl, la temperatura, l'estació, el reg, el sol i on s'ha cultivat la verdura: al jardí, a l'interior o en un hivernacle.
Dit això, el millor moment per collir verdures és quan ho fan els agricultors comercials, a primera hora del matí. Els productes collits al matí tendeixen a mantenir-se cruixents i frescos durant més temps, mentre que les verdures collides durant la calor del dia tendeixen a mantenir-se cruixents i frescos.marcir-se.
Si no pots despertar-te a primera hora del matí, el següent millor moment per triar és al vespre, quan hagi passat la calor del dia. Algunes verdures com els tomàquets, els carbassons, els pebrots i diverses verdures d'arrel (com les pastanagues) es poden recollir a qualsevol hora del dia, però després haurien d'anar directament a la nevera.
Com collir les verdures
Quan colliu verdures, busqueu la maduresa. La maduresa implica tots els vostres sentits, des d'olorar i tocar els melons fins a mirar els pèsols per obtenir aquesta massa gruixuda, punxar un gra de blat de moro i posar-vos un parell de tomàquets cherry a la boca.
El quan i com collir les verdures és únic per a cada cultiu. Els fesols i els pèsols, per exemple, s'han de collir quan les beines estiguin plenes però no creixen, i mentre que el color verd fosc no s'esvaeix.
El blat de moro és molt particular. Un cop està a punt per collir comença a degradar-se després de només 72 hores. Trieu blat de moro quan els grans estiguin grassos i sucosos i la seda sigui marró i seca.
Les cebes s'han de collir quan la seva part superior cau i comença a groguenc. Extegueu les cebes i deixeu-les assecar o curar durant uns quants dies, després talleu-ne la part superior i deseu-les en una zona fresca i seca.
Consells addicionals per a la collita del jardí
Les altres verdures s'han de collir quan arribin a la seva mida madura. Aquests inclouen cultius d'arrel, carbassa d'hivern i albergínies.
La carabassa d'estiu es tria millor quan una mica de mida petita. Quan permeteu que el carbassó es faci gran, per exemple, es torna dur i s'omple de llavors grans.
Els tomàquets haurien de sertotalment acolorit, però madurarà per dins si es recull immadur. Les varietats d'herència amb tendència a trencar-se s'han de triar abans que l'esquerda s'estengui a l'interior del tomàquet, que després pot introduir bacteris.
Amb el temps, aprendràs a reconèixer quan i com collir els teus cultius. Un cop hàgiu triat les vostres verdures, assegureu-vos d'emmagatzemar-les a la temperatura correcta, al nivell d'humitat adequat per al cultiu en concret i amb una circulació d'aire suficient per minimitzar la marchitació i la degradació dels teixits.
Recomanat:
Col·lecció de verdures de fulla: com i quan collir verdures de jardí
Totes les verdures de fulla verda són fàcils de cultivar, riques en nutrients (encara que algunes més que altres) i algunes es poden menjar tant fresques com cuinades. Recollir verdures de fulla verda també és una qüestió senzilla. Feu clic aquí si esteu interessats a saber com i quan collir els verds del jardí
Recollida de cucamelon: quan està madur i llest per collir un cucamelon
Cucamelon és una verdura divertida i petita i una gran addició al jardí. Saber collir un cucameló, però, no és obvi, per la qual cosa és important entendre com i quan maduren aquestes fruites i com saber quan és millor collir-les i menjar-les. Aquest article us ajudarà
Recollida de plantes de bandera dolça: consells sobre com i quan collir la bandera dolça
Tot i que podeu utilitzar les fulles en tes o simplement macerar-les per la seva olor, la part més popular de la bandera dolça és el rizoma. Obteniu més informació sobre com collir la bandera dolça i els usos habituals de les plantes de bandera dolça en aquest article
Recollida i emmagatzematge de la cibuleta: quan i com collir-la
El cibulet és una gran addició al jardí, tant per les seves fulles amb gust de ceba com per les seves boniques flors. La pregunta és quan i com collir el cibulet. Fes clic en aquest article per obtenir més informació sobre la recol·lecció i l'emmagatzematge del cibulet
Recollida d'escalunyes: com i quan collir les escalunyes
Les escalunyes tenen un sabor suau i tenen un gust de combinació entre ceba i all. Per treure el màxim profit de la collita d'escalunyes, és important que sigui el millor moment per collir escalunyes al jardí. Més informació aquí
