Hortatge a Irlanda: com plantar un hort irlandès

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

És natural pensar que un hort irlandès conté patates. Després de tot, la fam de la patata irlandesa de la dècada de 1840 és una icona del llibre d'història. La veritat és que l'horta a Irlanda no és massa diferent d' altres llocs. Els jardiners de l'illa Esmeralda s'enfronten al clima i lluiten contra plagues i mal alties com la resta de nos altres. Sovint, aquests problemes determinen quines verdures irlandeses es poden cultivar i collir amb èxit. Per tant, fem una ullada a com és realment la jardineria irlandesa.

Hortatge a Irlanda

Els microclimes a l'illa Esmeralda poden variar d'una regió a una altra, però en general el clima és moderat. Les temperatures extremes no són un problema per a l'horta a Irlanda, però les pluges abundants i les condicions humides són problemes que els jardiners irlandesos han de superar.

No sorprèn que les hortalisses més comunes que es troben als jardins d'Irlanda són els cultius de la temporada fresca. Aquests inclouen bròquil, col, pastanagues, enciam, xirivia i cebolleta. Els cogombres i els tomàquets són cultius populars d'estiu. A més d'aquestes plantes conegudes, aquí hi ha diverses verdures irlandeses que els jardiners nord-americans i altres poden trobar interessants:

• Claytonia: aquest verd de fulla en forma de cor creix bé a l'ombra. Les suculentes fulles de claytonia són riques en vitamina C i són abenvinguda addició a l'amanida d'hivern i el sofregit. Trieu les fulles joves i tendres segons sigui necessari, ja que aquesta prolífica autosembradora no s'emmagatzema bé.
• Amanida de blat de moro – Les successives tècniques de jardineria mantenen les verdures d'amanida de blat de moro amb gust de nou a punt per a la collita durant els suaus mesos d'hivern. El període de maduresa de deu setmanes no impedeix que els cargols comparteixin la collita, de manera que muntar trampes de cervesa és una necessitat a l'hort irlandès.
• Courgette - No deixeu que el nom us enganyi, un carbassó és el terme francès per a un carbassó. Normalment es cullen quan tenen la mida d'un llapis, són un element bàsic de l'horta irlandesa.
• Mibuna: aquest verd oriental fàcil de cultivar tolera més el fred de l'hivern que la calor de l'estiu. Les fulles de mibuna en forma de llança i amb gust de mostassa es poden utilitzar en amanida, sopa i sofregit. Collita repetidament com a microverd o permet que la planta assoleixi la mida madura.
• Mizuna: un altre verd oriental popular de jardineria irlandesa, la mizuna té una fulla dentada i un sabor suau i de mostassa. També es pot cultivar i collir com a microverd. Planta aquest en un racó ombrívol del jardí, ja que no requereix ple sol.
• Oca: un cultiu antic conreat pels inques, l'oca és un tubercle d'arrel resistent a la infecció. Les plantes arbustives produeixen rizomes engrandits en una varietat de colors, com ara groc, taronja i vermell intens. Tenen un gust de llimona quan es mengen crues. Cuina els tubercles com les patates per a un plat amb gust de nou.
• Espinacs perpetus: un verd de fulla perenne amb un sabor més suau que els espinacsfa d'aquesta planta una de les preferides a l'hort irlandès. Un membre de la família de la remolatxa, els espinacs perpetus, també coneguts com a bledes o remolatxa de fulla, són increïblement resistents i es poden collir durant tot l'any. Utilitzeu-lo de la mateixa manera que els espinacs anuals.
• Swede: un parent de creixement més lent del nap comú, el suec (rutabaga) és una de les verdures més populars que es troben als jardins d'Irlanda. Aquesta verdura d'arrel de carn groga triga cinc mesos a arribar a la maduresa. El millor és cavar i emmagatzemar les arrels abans de l'hivern per evitar que es deteriorin a causa del sòl empapat.