Are Lambsquarters comestibles: obteniu informació sobre com menjar fulles de Lambsquarters

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

T'has preguntat què pots fer amb aquella gegantina pila de males herbes que acabes de treure del teu jardí? Potser us sorprendrà saber que alguns d'ells, inclosos els xai, són comestibles, amb un sabor terrós semblant a les bledes o els espinacs. Aprenem més sobre com menjar plantes de xai.

Pots menjar lambsquarters?

Són comestibles els quarts de xai? La major part de la planta, incloses les fulles, les flors i les tiges, són comestibles. Les llavors també són comestibles, però com que contenen saponina, una substància natural semblant al sabó, no s'han de menjar en excés. Les saponines, que també es troben a la quinoa i els llegums, poden ser irritants per a la panxa si menges massa.

També conegudes com a gallina, espinacs silvestres o peus de gallina, les plantes de xai són altament nutritives i proporcionen una bona quantitat de vitamines i minerals, com ara ferro, folat, magnesi, fòsfor i quantitats generoses de vitamina A i C, per citar-ne només alguns. Aquesta mala herba comestible també és alta en proteïnes i fibra. Gaudiràs més de menjar xai quan la planta sigui jove i tendra.

Notes sobre menjar cordons de xai

No mengeu carns de xai si hi ha alguna possibilitat que la planta tinguiestat tractat amb herbicides. A més, aneu amb compte a l'hora de collir els xais dels camps que han estat molt fertilitzats, ja que les plantes poden absorbir un nivell de nitrats no saludable.

Extensió de la Universitat de Vermont (i d' altres) adverteixen que les fulles de xai, com els espinacs, contenen oxalats, que han de ser utilitzats amb precaució per persones amb artritis, reumatisme, gota o inflamacions gàstriques o que són propenses a tenir càlculs renals.

Com utilitzar les males herbes de Lambsquarters

Quan es tracta de cuinar els quarts de xai, podeu utilitzar la planta de qualsevol manera que utilitzeu els espinacs. Aquí teniu algunes idees:

• Coeu les fulles lleugerament al vapor i serviu-les amb mantega, sal i pebre.
• S altegeu els quarts de xai i regeix-ho amb oli d'oliva.
• Llenceu les fulles i les tiges de xai al sofregit.
• Afegiu unes quantes fulles als ous remenats o a les truites.
• Barreja les fulles de xai amb formatge ricotta i fes servir la barreja per farcir manicotti o altres closques de pasta.
• Feu servir fulles de xai als entrepans en lloc de l'enciam.
• Afegiu un grapat de fulles a les amanides verdes tirades.
• Afegiu quartets de xai als batuts i sucs.

Avís legal: el contingut d'aquest article només té finalitats educatives i de jardineria. Abans d'utilitzar o ingerir QUALSEVOL herba o planta amb finalitats medicinals o d'una altra manera, si us plau, consulteu un metge, herbolari o un altre professional adequat per obtenir assessorament.