Què és una albergínia italiana: diferents varietats d'albergínia italiana

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Potser ets nou a l'albergínia, tant a cuinar com a cultivar-la. És una planta atractiva que produeix un fruit comestible nutritiu. Fins i tot podeu cultivar-lo en un recipient i posar-lo en un lloc destacat, si ho desitja. Hi ha nombroses varietats d'albergínies italianes per cultivar i diverses maneres de cuinar-les.

Què és una albergínia italiana?

Hi ha moltes varietats d'albergínia disponibles, amb el tipus italià que s'utilitza sovint per a plats culinaris populars. N'hi ha una que es diu Baby albergínia, més tendre i saborosa que la majoria d' altres. El parmesà d'albergínia és un clàssic per als usos d'albergínia italiana, juntament amb un plat favorit anomenat Eggplant Rollatini i un altre anomenat Caponata. Alguns tipus italians són més grans i proporcionen una quantitat substancial de carn (el que s'anomena la part comestible).

Hi ha productors primerencs, mitjans i tardans. N'hi ha de blancs, de morats i alguns amb la pell ratllada o tacada. La majoria tenen una forma de greix rodona o irregular, però la Lunga Violetta és cilíndrica i prima, amb forma gairebé de pebrot. La pell és de color morat intens i la carn és d'un color cremós, amb gust de nou i ric. És una varietat d'herència i creix al jardí de la zona 5 de l'USDA i fins al sud.

L'albergínia és bona per a tu. Conté l'antocianina flavanoide, el pigment vegetal que fa que els nabius siguin blaus i els ajuda a convertir-los en un superaliment. Els aliments que contenen antocianina sovint redueixen significativament la pressió arterial i possiblement fins i tot prevenen el càncer. L'albergínia italiana conté vitamina C i B6 juntament amb potassi i fibra.

Creixement d'albergínies italianes

Aquestes plantes necessiten unes condicions semblants a les previstes per als tomàquets i els pebrots. L'albergínia és una planta de vinya, sovint produeix una dotzena de fruits per cep. Si limiteu els fruits pessigant els punts de creixement, els que queden seran més grans amb l'energia de la planta dirigida cap a ells. Les albergínies italianes necessiten estacar, així que cerqueu una estaca o una gàbia robustes des del principi per a cada planta abans que es formin els fruits.

Planteu plàntules al jardí assolellat quan la terra s'hagi escalfat. Podeu comprar plàntules o començar plantes a partir de llavors a l'interior per obtenir la millor selecció de varietats d'albergínia italiana. Especialment a les zones amb estacions de creixement curtes, inicieu les llavors dos mesos abans d'anticipar temperatures per escalfar el sòl del jardí. També podeu plantar en contenidors grans, almenys cinc galons. Utilitzeu testos de colors foscos per atreure el sol a aquests amants de la calor. El sol ple és necessari per al cultiu correcte de l'albergínia italiana.

Planta plàntules en un sòl ric, esmenat amb materials ben compostats. Treballeu amb una cullerada (15 ml.) de 10-10-10 o utilitzeu fertilitzant granulat amb alliberament a llarg termini. Mantingueu el sòl constantment humit, no empapat. Quan els fruits comencin a desenvolupar-se, fertilitzeu setmanalment a dues vegades al mes amb un fertilitzant alt en potassi o feu servir te de compost.

Algunes fonts d'albergínia italianes indiquen que la fruita pot estar llesta en 70 dies; tanmateix, altres diuen que la collita és de 16 a 24 setmanes després de la sembra. Apreneu aquesta informació sobre el vostre tipus particular abans de plantar. Sabràs que l'albergínia està madura quan ja no rebota amb la suau empenta del teu dit.

Varietats d'albergínia italiana

Podeu triar llavors d'aquests tipus italians:

Lila

• Balarina
• Traviata (orgànica)
• Beatrice

Blanc

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Multicolor

• Barbarella
• Núbia
• Rosa Bianca
• Angela

Negre

• Jaylo
• Nadia
• Galene