Quines són les millors carabasses per menjar - Més informació sobre les carabasses comestibles

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Si tens una certa, ejem, edat, és possible que estiguis molt familiaritzat amb una gran varietat de carbasses i carbasses comestibles per cuinar. Si heu eclosionat més recentment, el llet amb espècies de carbassa de Starbucks i les llanternes pot ser tan lluny com ha arribat el vostre conegut. Tanmateix, amb la creixent popularitat dels mercats de pagès i la jardineria personal, hi ha disponible una àmplia varietat de varietats de carbassa per menjar. Fem una ullada a alguns dels diferents tipus de carabasses per cuinar.

Carbasses per menjar

Els nadius americans han utilitzat durant molt de temps les carabasses comestibles per cuinar tot, des de pa fins a sopes, i van ensenyar als colons nouvinguts molts dels seus trucs culinaris. Les carabasses es poden fer a la planxa, al forn, a la brasa, al vapor o senceres en brases calentes com ho feien els nadius.

Les carbasses que s'utilitzen per menjar difereixen de les que es creen per tallar Halloween. Aquestes carabasses es crien per ser grans, majoritàriament buides i de fons pla. La carn, però, no aguanta una espelma a la majoria de les varietats de carbassa per menjar. És aquós i suau, encara que les llavors són excel·lents torrades. Entre les carabasses decoratives d'aquesta mena hi ha Howdon Biggy i Connecticut Field.

Les carbasses criades per menjar ofereixen un sabor, un color i un sabor robustsnutrició. Aquests membres de la família de les cucurícies contenen fibra dietètica, vitamines A i C, riboflavina, potassi, coure, manganès, vitamines E i B6, tiamina, niacina, folat, ferro, calci, magnesi i fòsfor! Vaja, tot amb molt pocs greixos o calories!

Millors carbasses per menjar

La pregunta de quines són les millors carbasses per menjar és una mica complicada. Per què? Perquè el terme carbassa és una paraula general que engloba diversos tipus de carbassa d'hivern. Per exemple, Cucurbita moschata inclou la carbassa butternut, però també inclou la carbassa Dickinson de color brillant, aparentment "la carbassa preferida per a les carbasses en conserva de Libby".

Això vol dir que els tipus de carbasses per cuinar són en realitat només carbassa de pell dura. Preneu el Jack-Be-Little comercialitzat més recentment. Aquest exemplar de la mida d'una palma es va introduir l'any 1986 i probablement sigui un conreu de carbassa de gla oblidat; sembla una carbassa en miniatura però té gust de carabassa de gla. Altres carabasses petites que són delicioses inclouen Baby Pam, el Baby Boo blanc i New England Pie.

Tipus de carabasses per cuinar

• Carbassa de formatge – La carbassa de formatge (moschata) és una carbassa pàl·lida i esquata que s'utilitza més sovint en exhibicions de productes de tardor, però és un excel·lent recipient per coure i es pot utilitzar com a una sopa per servir.
• Carbassa de la Ventafocs - La carbassa de la Ventafocs sembla la carbassa que es va transformar en l'entrenador de la Ventafocs. Té una carn espessa, dolça i semblant a una crema.
• Carbassa de Jarrahdale – Les carabasses de Jarrahdale són de Jarrahdale, Nova Zelanda i tenen una semblança de melóaroma amb una polpa ferma i taronja brillant, bastant sense fils.
• Carbassa Lumina - La carbassa Lumina rep el seu nom pel seu aspecte blanc fantasmal. És ideal per coure, així com per tallar o pintar.
• Carbassa de cacauet: la carbassa de cacauet s'assembla una mica a un cacauet amb el seu exterior berrugost, però en realitat és una carbassa de França on s'anomena Galeux d'Eysines. Té una carn dolça i taronja perfecta per a sopes i és una varietat antiga.
• Carbassa de pastís: la carbassa de pastís inclou diverses varietats de carbassa cultivades per menjar no per a ornamentació. Solen ser més petites i més denses que les carbasses tallades. Red Warty és un encreuament entre una carbassa Hubbard vermella i un pastís de carbassa amb una deliciosa carn dolça. La bonica tonalitat vermellosa la converteix en una bonica carbassa que s'utilitza com a decoració, encara que la pell desigual fa que sigui difícil de tallar.
• One-Too-Many carabasses: One-Too-Many, anomenades així per les seves semblances amb el color vermell de la cara d'un borratxo crònic, són cremoses amb venes vermelles pàl·lides que enfosquir-se a un vermell més intens. Fan un pastís fantàstic o es poden utilitzar per tallar o decorar.

I no us oblideu d'aquestes llavors de carbassa! Estan carregats de fibra i proteïnes. L'oli de les llavors de la carbassa "Styrian Hulless" d'Àustria es promociona pel seu sabor fosc, ric i carregat de greixos saludables per al cor.