Plum Tree Harvest: com i quan colliu les prunes

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Si tens la sort de tenir una prunera al jardí de casa, estic segur que no vols deixar que aquestes fruites delicioses es perdin. És possible que tingueu preguntes sobre la collita de les prunes, concretament, com collir les prunes i quan les colliu.

Quan és el moment correcte per recollir fruita de pruna?

Les pruneres són un fruit fèrtil que pot donar entre dos i tres bushels a l'any, per la qual cosa és important saber quan collir les pruneres. La manera més segura d'assegurar-se que és el moment adequat per collir fruita de pruna és per la seva fermesa i sabor.

Les prunes es tornaran suaus al tacte i el gust serà dolç i sucós. Tant de bo hagis menjat una pruna madura en algun moment de la teva vida i puguis utilitzar aquesta memòria com a baròmetre.

El color de les prunes madures també pot ser un indicador de les prunes en el seu punt àlgid. A mesura que les prunes s'acosten a la maduresa, el fruit desenvolupa el seu color característic. Tanmateix, hi ha moltes varietats de pruna, per la qual cosa cal que tingueu en compte la varietat del vostre jardí i com hauria de ser abans de la collita.

Per exemple, les varietats de prunes com ara "Stanley", "Damson" i "Mount Royal" canvien de verd a blau verdós i després passen a fosquesblaus o morats quan estiguin madurs. Altres cultivars de pruna estan madurs quan el color de la pell canvia de groc a vermell.

A més, a mesura que madura la fruita, la pruna desenvolupa un color gairebé en pols en algunes varietats.

Com escollir les prunes

Alguns tipus de prunes, com les varietats japoneses, es cullen uns dies abans que estiguin completament madures i després es deixen madurar en una zona fresca i seca. Sens dubte, la fruita tindrà una pell que sembla madura, però encara serà una mica ferma. Les prunes europees estan a punt per a la collita just quan la fruita comença a suavitzar-se i el color de la pell canvia a un fons groc.

Les varietats de pruna de maduració primerenca s'hauran de collir durant un període de setmanes, ja que el fruit no està madur a l'arbre alhora. Les varietats posteriors solen madurar al mateix temps i, per tant, es poden collir totes alhora.

Si esteu interessats a fer prunes, però, es permet que les prunes madurin completament a l'arbre fins que caiguin de manera natural. Recolliu-los i deixeu-los assecar de manera natural; separar-se al sol (però tingues en compte que pots estar compartint les prunes amb altres bestioles!) o en un deshidratador o un forn a 175 F. (79 C.) durant unes 10 hores més o menys.

Per accelerar la maduració a l'interior, mantingueu les prunes a temperatures entre 60 i 80 F. (15-26 C.). Les temperatures altes o baixes probablement causaran danys interns: farina, dauració o mal gust. Això només és si voleu madurar la fruita amb pressa. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, la fruita s'ha de mantenir a temperatures entre 31 i 32 F. (0 C.) i es conservarà durant unes dues setmanes.

Per triarles prunes madures simplement agafar lleugerament la fruita i girar-la suaument des de la tija. Un cop tingueu la vostra recompensa de prunes, només és qüestió de decidir en quina recepta deliciosa les utilitzareu, o fins i tot si arriben tan lluny, ja que gairebé no hi ha res tan deliciós com una pruna madura i sucosa.