2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Membre de la família de la col, el col·rave és una verdura de temporada fresca que té poca tolerància a les temperatures de congelació. La planta es cultiva generalment per als bulbs, però els verds joves també són saborosos. Tanmateix, el cultiu de verdures de col·rap per a la collita reduirà la mida del bulb. Tant el bulb com els verds són rics en nutrients, plens de fibra i rics en vitamines A i C.
Són comestibles les fulles de kohlrabi?
L'àvid gurmet casolà pot preguntar-se: "Les fulles de coli-rave són comestibles?" La resposta és un sí rotund. Encara que la planta es conrea generalment per al bulb gruixut, també podeu agafar les fulles més petites que es formen quan la planta és jove. S'utilitzen com els espinacs o les coles.
Les verdures de kohlrabi són espesses i tenen un millor gust quan es cuinen o al vapor, però també es mengen picades en amanides. La collita de fulles de col-rave a principis de primavera és el millor moment per obtenir verdures tendres i saboroses.
Cultivar verdures de kohlrabi
Planteu llavors en un sòl ben preparat amb molta esmena orgànica una o dues setmanes abans de l'última gelada de primavera. Sembreu sota una pols lleugera de 6 mm (¼ de polzada) de terra i, a continuació, aprima les plantes a una distància de 15 cm (6 polzades) després que apareguin les plàntules.
Desherbar la zona amb freqüència i mantenir el sòl moderadament humit peròno empapada. Comenceu a collir les fulles quan el bulb sigui petit i tot just comença a formar-se.
Vigila els cucs de la col i altres plagues invasores que masteguen les fulles. Combat amb pesticides orgànics i segurs o amb l'antic mètode "triturar i triturar".
Col·lecció de fulles de col·rave
No prengui més d'un terç del fullatge quan colliu els verds de col·rap. Si teniu previst collir els bulbs, deixeu prou fullatge per proporcionar energia solar per a la formació de la verdura.
Talla les fulles en lloc d'estirar per evitar lesions al bulb. Rentar bé les verdures abans de menjar.
Per a una collita constant dels verds, practiqueu la plantació successiva a la primavera sembrant cada setmana durant l'estació fresca i plujosa. Això us permetrà collir les fulles d'una font constant de plantes.
Cuinar fulles de kohlrabi
Els verds de kohlrabi s'utilitzen com qualsevol altre verd vegetal. Les fulles més petites són prou tendres per posar-les en amanides o entrepans, però la majoria de les fulles seran gruixudes i dures sense cuinar-les. Hi ha moltes receptes per cuinar fulles de col-rave.
La majoria de verdures es couen tradicionalment en un brou o un brou saborós. Podeu fer-ne una versió vegetariana o afegir-hi garrot de pernil fumat, cansalada o una altra esmena rica. Talleu les costelles gruixudes i renteu bé les fulles. Talleu-los i afegiu-los a un líquid a foc lent.
Baixeu el foc a mig baix i deixeu que les verdures es marquin. Com menys temps es coguin les fulles, més nutrients encara hi haurà a la verdura. També podeu afegir les fulles a un gratinat o un guisat de verdures.
Recomanat:
Quan les verdures són fresques: consells per comprovar la frescor de les verdures
Les verdures fresques no només tenen un millor gust, sinó que també són millors per a tu. Saber saber si les verdures són fresques és una habilitat important. Obteniu consells aquí
Mal alties de les taques de les fulles a les hortènsies: més informació sobre el tractament de les taques de les fulles de les hortensies
Les hortènsies són un arbust de flors preferit de molts, amb grans flors i un fullatge atractiu. Tanmateix, les taques a les fulles d'hortènsies poden arruïnar la bellesa i infectar també altres arbustos. Apreneu a tractar la mal altia de les taques de les fulles de l'hortènsia i torneu a fer que la vostra planta sigui bella aquí
Les fulles de okra són comestibles: obteniu informació sobre com es mengen fulles de okra
Molts nordistes potser no l'han provat, però l'okra és per excel·lència meridional i lligada a la cuina de la regió. Tot i així, molts habitants del sud solen utilitzar les beines de okra als seus plats, però què passa amb menjar les fulles de okra? Es pot menjar les fulles de okra? Descobriu-ho aquí
El meu cactus de Nadal està deixant fulles - Motius per a les fulles de cactus de Nadal que cauen El meu cactus de Nadal està deixant fulles - Motius per a les fulles de cactus de Nadal que cauen
No sempre és fàcil determinar què fa que cauen les fulles dels cactus de Nadal, però hi ha diverses possibilitats. Aleshores, per què els cactus de Nadal deixen caure les fulles, et preguntes? Llegeix l'article que segueix per saber-ne més
Verdures amb fulles marrons: motius pels quals les fulles es tornen marrons a les plantes vegetals
Si observeu fulles amb taques marrons o un daurament complet de les fulles a les vostres plantes vegetals, no us espanteu. Hi ha moltes raons per les fulles daurades. Obteniu més informació sobre ells en aquest article
