2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Les herbes seques s'emmagatzemen molt bé i permeten al cuiner casolà accedir a molts sabors i aromes. L'orenga és una herba mediterrània amb un punxó d'olor i sabor picant. És una herba fàcil de cultivar que s'utilitza fresca o seca. L'orenga seca porta una versió intensificada dels seus poders agradables al paladar fresc. Recollir orenga i assecar-lo proporciona un fàcil accés i un emmagatzematge a llarg termini de l'herba. Apreneu a recollir i assecar l'orenga per completar el vostre gabinet de condiments o compartir-lo amb els amics.
Com collir l'orenga
L'orenga és una herba perenne resistent que pot morir en hiverns extremadament freds. Conservar les fulles saboroses és senzill. Espereu fins al matí després que la rosada s'hagi assecat quan colliu l'orenga. Els olis essencials de les herbes tenen una concentració més alta als matins càlids. El millor sabor s'aconsegueix quan l'herba es cull tal com es formen els brots florals.
Utilitzeu tisores o tisores de jardí per treure les tiges de la planta. Retalla just per sobre d'un node de creixement o conjunt de fulles. Això permetrà que la planta es ramifique des de la zona tallada i produeixi fulles més saboroses. Esbandiu les tiges lleugerament si hi ha pols o mulch. Sacsejar l'excés d'humitat abans d'assecar l'orenga.
Consells per assecar l'orenga
Hi ha diversos mètodes utilitzats per collirorenga i assecar-la per conservar-la. Podeu treure les fulles minúscules i assecar-les per separat o assecar tota la tija i després esmicolar-ne les fulles cruixents. Agrupeu les tiges i pengeu-les cap per avall per assecar l'orenga en un lloc fosc i sec. Col·loqueu una bossa de paper perforada al voltant de les herbes per agafar els trossos de fulles a mesura que cauen i per evitar la brutícia i la pols.
També podeu assecar les tiges en safates deshidratadores d'aliments en una sola capa o, per a una solució de baixa tecnologia, col·loqueu-les en safates durant diversos dies en una habitació càlida. Gireu les tiges diverses vegades durant el procés d'assecat per exposar les fulles de manera uniforme a l'aire i la calor.
Un cop les fulles estiguin seques i les tiges rígides, pots treure les fulles per guardar-les. La millor manera de fer-ho és pessigar la tija a la part inferior i tirar cap amunt. Les fulles cauran fàcilment. Les tiges són llenyoses i lleugerament amargues, però les podeu afegir al foc per obtenir una increïble aroma herbacia. També podeu utilitzar les tiges seques en un fumador per afegir sabor a la carn mentre es cuina. Passeu per les fulles per trobar trossos de palla i tija abans de col·locar-los en un recipient.
Emmagatzematge d'orenga sec
Després d'assecar l'orenga i collir les fulles, cal emmagatzemar-les en un lloc fosc i sec per preservar el màxim de sabor. Utilitzeu ampolles de vidre o recipients de plàstic hermètics. La llum i l'aire degradaran el sabor de l'herba. L'orenga seca durarà fins a sis mesos amb el millor sabor i qualitat.
Recomanat:
Propagació d'esqueixos d'orenga: com plantar esqueixos d'orenga
L'orenga és una planta atractiva, fàcil de cultivar i propagar-se a partir d'esqueixos no podria ser més senzill. Feu clic aquí per aprendre a plantar esqueixos d'orenga
Extensió de plantes d'orenga grega: utilitzant l'orenga grega com a coberta del sòl
Per a una coberta de terra encantadora i florida que bàsicament es cuida, no busqueu més que l'orenga grega. Obteniu més informació sobre com fer-lo créixer en aquest article
Com assecar l'arrel de ginseng: consells per assecar i emmagatzemar el ginseng
El cultiu de ginseng com a cultiu alternatiu està augmentant en popularitat, però requereix un cert compromís i cal aprendre a assecar correctament l'arrel de ginseng i emmagatzemar-lo per a un ús posterior. La informació d'aquest article pot ajudar amb això
Assecar fulles de gatera: com assecar les plantes de gatera del jardí
Entre els preferits dels gatets hi ha l'herba gatera. Tot i que a molts gats els encanta aquesta herba, alguns no els agrada fresca, preferint que estigui seca. Si sou un amant dels gats que busqueu una nova experiència per al vostre felí, penseu a assecar les fulles de gatera. Aquest article us ajudarà a començar
Què és l'orenga grega: aprendre sobre el cultiu d'herbes d'orenga grega
Un dels meus preferits al jardí d'herbes és l'orenga grega, també coneguda com a orenga europea o turca. Aleshores, què és l'orenga grega? Feu clic aquí per obtenir més informació sobre els usos de l'orenga grega, com cultivar l'orenga grega i altra informació sobre l'orenga grega
