2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
La coliflor és un cultiu de jardí popular. Una de les preguntes més freqüents que escoltem és quan tallar la coliflor o com collir-la.
Quan està la coliflor a punt per recollir-la?
A mesura que el cap (mató) comenci a créixer, finalment es descolorirà i tindrà un gust amarg a causa de la llum solar. Per evitar-ho, sovint es blanqueja la coliflor per evitar el sol del cap i blanquejar la coliflor. En general, això es fa quan el cap arriba a la mida d'una pilota de tennis, o de 2 a 3 polzades (5-8 cm.) de diàmetre. Simplement estireu unes tres o quatre fulles grans i lligueu-les o subjecteu-les sense anar al voltant del cap de la coliflor. Algunes persones també les cobreixen amb mitges.
Com que el cap de coliflor es desenvolupa bastant ràpidament en condicions de creixement ideals, normalment estarà a punt per a la collita en una o dues setmanes després del procés d'escalfor. És una bona idea vigilar-lo per determinar quan s'ha de collir la coliflor i evitar que maduri massa, la qual cosa dóna lloc a una coliflor granulosa. Voldràs recollir la coliflor un cop el cap estigui ple, però abans que s'hagi començat a separar, normalment entre 6 i 12 polzades (15-31 cm) de diàmetre és quan talla la coliflor.
Com collir la coliflor
El cap madur ha de ser ferm, compacte,i blanc. Quan estigueu preparat per collir el cap de coliflor, talleu-lo de la tija principal, però deixeu unes quantes de les fulles exteriors adjuntes per ajudar a protegir el cap i allargar la seva qualitat general fins que estigui llest per menjar. Assegureu-vos de manejar el cap amb cura, ja que pot fer-se contusions amb força facilitat.
Després de la collita de la coliflor
Un cop collit, normalment es recomana posar el cap en remull amb aigua salada (de 2 cullerades a 1 gal) durant uns 20 o 30 minuts. Això ajudarà a expulsar els cucs de col que es puguin amagar dins del cap. Aquestes plagues sortiran ràpidament i moriran, de manera que el cap no només serà segur per menjar-se, sinó que es pot emmagatzemar sense preocupar-se de menjar-lo. La coliflor es conserva millor quan es congela o enllauna, però es conservarà fins a una setmana més o menys a la nevera si s'embolica amb un embolcall protector.
Recomanat:
Col·lell de fulles per tenyir: com i quan collir les fulles de fusta per tenyir
Potser no ho sembla, però a les seves fulles verdes d'aspecte llis hi ha un colorant blau molt efectiu que s'amaga. Si ja heu plantat el guix del tintor, el següent pas del procés és collir les fulles. Obteniu més informació sobre quan i com recollir fulles de guix per tenyir-les en aquest article
Col·lell de cebes: quan i com collir les cebes
Les cebes són un cultiu fàcil de cultivar i de gestionar que, quan es cullen correctament, poden proporcionar un element bàsic de cuina durant la tardor i l'hivern. Descobriu quan i com collir cebes al jardí en aquest article
Col·lecció de la col: com i quan collir la col
Aprendre a collir correctament la col proporciona una verdura versàtil que es pot cuinar o utilitzar crua. Recollir la col en el moment adequat també dóna el millor sabor. Feu clic aquí per a més informació
Col·lell de remolatxa: com i quan collir remolatxa
Aprendre quan collir remolatxa requereix una mica de coneixement del cultiu i saber quin ús en tens previst. Obteniu més informació sobre com i quan collir remolatxa en aquest article i obteniu els seus beneficis
Col·lell de moniatos: quan i com collir moniatos
Així que has decidit cultivar moniatos al jardí i ara necessites informació sobre quan i com collir els moniatos un cop hagin madurat. Llegiu aquest article per obtenir més informació
