2025 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2025-01-22 15:29
Si no sou un gran fan de les amanides, potser són les verdures que feu servir. Els cors romanes o les falques d'iceberg són definitivament més aviat mundans amb poc, si cap, sabor perceptible. La bona notícia és que hi ha un munt d'amanides alternatives, és a dir, substituts de l'enciam. Les alternatives a l'enciam són generalment més nutrients i més saboroses. A més, els substituts de l'enciam no són necessàriament verds, cosa que els converteix en una festa tant per als ulls com per al paladar.
Sobre les alternatives a l'enciam
L'enciam té moltes formes: iceberg o crisphead, bibb o butterhead, Romaine o Cos, enciam de fulla i enciam de tija. Tot i així, molta gent troba que les varietats són francament poc inspiradores. A més, aquestes varietats d'enciam solen ser una meravella, s'utilitzen només en amanides o entrepans.
Els substituts de l'enciam sovint es poden utilitzar en amanides o entrepans, però les amanides alternatives sovint poden fer molt més. Molts d'ells es poden s altejar, afegir a sopes i entrants, o fins i tot utilitzar-los com a embolcalls.
Què cultivar en lloc d'enciam
Una alternativa habitual a l'enciam són els espinacs. Els espinacs són un excel·lent substitut de l'enciam i conté més nutrients. També es pot menjar fresc o cuinat.
Si busqueu substituts de l'enciam que siguin una mica més inusuals peròcom el sabor dels espinacs, proveu de fer créixer el bon rei Enric (Chenopodium bonus-henricus). Aquesta robusta planta perenne donarà verdures fresques any rere any que es poden utilitzar com els espinacs. Les fulles tenen una mica d'amargor si no es preparen correctament. Remullar les fulles en aigua salada durant una hora, esbandir-les i, a continuació, fer servir com ho faries amb els espinacs.
L'escarola belga és un bon substitut del cruixent dels cors romans amb molt millor sabor i estan disponibles durant els mesos d'hivern.
Com s'ha esmentat anteriorment, no totes les amanides alternatives són verdes. Preneu per exemple el radicchio. Sembla una petita col vermella/morada abigarrada de blanc. També és una alternativa d'hivern a l'enciam, més cruixent que l'iceberg, i no es marceix quan es llancin amb el condiment.
Per obtenir un gran toc de color, prova Rainbow Chard. Procedent del Mediterrani, Rainbow Chard és una combinació encantadora de dolços amb un toc d'amargor i combina bé amb vinagretes a base de fruita dolça i mel en amanides o es poden s altejar de diverses maneres.
Alternatives addicionals a l'enciam
La col rizada ha estat el rei des de fa força temps pel seu valor nutricional. Si el kale arrissat no és el vostre, però proveu de fer créixer el kale Lacinato. Lacinato té una fulla més àmplia que el fa ideal per utilitzar-lo en amanides amb amaniments cremosos i pesats, un gran substitut de la romaní a les amanides César. També s'anomena col de dinosaure, un nom que podria fer-lo més agradable per als nens.
La rúcula pot ser una mica cara a la botiga de queviures, però és fàcil de cultivar i condimenta tot, des d'una amanida de rigor fins a l'últimaun minut de cobertura amb una pizza d'all i formatge de cabra.
El sabor semblant a la rúcula és el dent de lleó vermell. Sí, una mica com la mala herba però rica en nutrients i deliciosa. Si esteu interessats en les verdures de "males herbes", proveu de llençar una mica de verdolaga i xai a la vostra propera amanida.
Altres verdures alternatives d'amanides que es troben sovint a les verdures mixtes per a nadons inclouen maché, créixens, mesclun i xicoira.
Crear els vostres propis verds és una manera senzilla i menys costosa de variar la vostra dieta de verdures i hi ha tantes opcions. La majoria tenen una nutrició molt més alta que els enciams bàsics que es venen al supermercat, així que no hi ha cap raó per no provar alguna cosa nova a la propera amanida.
Recomanat:
Enciam Varietat 'Devil's Tongue' - Com cultivar enciam Devil's Tongue
Tens ganes d'una varietat d'enciams amb un color, una forma únics i saborosos per començar? Llavors, no busqueu més que l'enciam vermell Devil's Tongue, una varietat de creixement solta i de colors diferenciats que es menja deliciosa jove o totalment madura. Feu clic aquí per obtenir més informació
La millor manera de cultivar enciam romaní: consells per cultivar enciam romaní
: cultivar enciam romaní és bastant fàcil. És un cultiu de temps fresc que es pot plantar a principis de primavera i finals d'estiu a la majoria de zones dels Estats Units. Si esteu buscant la millor manera de cultivar enciam romaní, proveu de seguir els consells que trobareu en aquest article
Què és l'enciam iceberg: consells per cultivar enciam iceberg al jardí
Iceberg és potser la varietat d'enciam més popular a les botigues de queviures i restaurants de tot el món. Però, i si no voleu el cap d'enciam de la botiga de queviures habitual? Pots conrear la teva pròpia planta d'enciam iceberg? Segur que pots! Feu clic aquí per saber com
Què és l'enciam Crisphead: consells per cultivar plantes d'enciam Crisphead
Crisphead ofereixen verdures amb un agradable sabor dentat, ràpid i dolç que complementa qualsevol amaniment. És possible que reconegueu les plantes d'enciam crisphead com a enciam iceberg que es troba al vostre mercat de productes. Versàtil i fàcil de cultivar amb una mica de coneixement. Més informació aquí
Enciam amarg: què fa que l'enciam amarg
No hi ha res millor que l'enciam cruixent directament del jardí. Però què passa quan el teu enciam surt de gust amarg? Llegiu aquest article per saber què causa l'enciam amarg i què es pot fer al respecte