2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Sembla que les conserves casolanes i la conservació han ressorgit una mica. Preparar el teu propi menjar et permet controlar què hi ha i com es processa. Una de les millors maneres de conservar l'excés de fruites és fent gelatina, melmelada i conserves.
La distinció entre melmelades, gelees i conserves pot confondre alguns, però. Els termes estan arrelats en un procés antic que era necessari abans de l'arribada de la refrigeració moderna. Segueix llegint i t'explicarem les varietats de conserves de fruita per untar.
Per què fer untades de fruita?
No tot el que hi ha en un pot de conserves fet de fruita és una melmelada, ni és estrictament una gelatina o una conserva. La gelea, les melmelades i les conserves contenen diferents quantitats de fruita i sucre i tenen textures molt distintives.
Les diferències entre la melmelada i la gelatina es poden il·lustrar amb els humils PB i J. Tot i que podeu posar melmelada en aquest sandvitx de mantega de cacauet i gelatina, no té la suavitat de la gelatina. Aleshores, què són les conserves?
Tradicionalment, tota la fruita d'una temporada s'havia de menjar o conservar d'alguna manera o es podriria. L'assecat era un mètode popular de conservació, igual que la salaó, però donava com a resultat aliments i sabors molt diferents. Conservar els aliments els va mantenir més temps i es podia gaudir de les maduixeshivern quan no n'hi havia cap disponible.
Amb el temps, fer conserves de fruites es va convertir en una delícia. Si alguna vegada has anat a una fira estatal, hi haurà nombroses varietats de conservacions de fruites perquè els jutges els degustin i premiin les cintes d'excel·lència. Avui dia, pots trobar fruites per untar amb notes d'herbes, te, flors i fins i tot vi o licors.
En què són diferents les melmelades i les gelees?
La gelatina està feta amb el suc de fruites que s'ha colat per eliminar qualsevol sòlid. Normalment es fa amb gelatina per donar-li una mica de textura elàstica. També sol tenir un percentatge més elevat de sucre però menys per pes de fruita. Visualment, la gelatina és clara.
La melmelada, en canvi, està plena de trossos de fruita. Té menys textura semblant a un gel i una mica més de pesadesa. La melmelada comença la seva vida com a polpa o puré que conté sucre i, de vegades, suc de llimona i pectina semblants a l'àcid. Els experts recomanen una combinació d'un 45% de fruita amb un 55% de sucre per obtenir la melmelada perfecta.
Malgrat les diferències entre la melmelada i la gelea, totes dues s'utilitzen com a untar o per coure.
Què són les conserves?
Distingir entre melmelades, gelees i conserves pot semblar trivial, però és important per als amants de la cuina i els jutges de la justícia estatal. Les conserves contenen més fruita que la melmelada o la gelea. Bàsicament, les conserves són de fruita sencera tallada i tenen molt poca consistència semblant a un gel. Això es cuina amb una mica d'edulcorant i és bastant gruixut.
En les conserves es requereix poca o cap pectina, ja que ja té una textura naturalment espessa. Les conserves són excel·lents per coure i cuinar i en contenen méssabor de fruita autèntic que la melmelada o la gelea.
Qualsevol de les tres és excel·lent per a la torrada, però és la vostra textura preferida i el vostre sabor subtil els que determinaran quin és el vostre preferit.
Recomanat:
Hardneck Vs Softneck Garlic: distingint els alls de coll suau i de coll dur
Quina diferència hi ha entre l'all de coll tou i el de coll dur? Continueu llegint per obtenir més informació sobre què separa aquestes dues varietats principals
Què és un jardí de melmelada: aprèn a cultivar les teves pròpies conserves
Per descomptat, el pots comprar, però no seria més divertit cultivar les teves pròpies conserves en un jardí de gelees i melmelades? Feu clic a aquest article per obtenir més informació
Camamilla anglesa o alemanya: distingint diferents tipus de camamilla
Si t'agrada tant el te que decideixes conrear camamilla al teu jardí, potser et sorprendràs trobar que hi ha diferents tipus de llavors i plantes disponibles. Feu clic aquí per aprendre a distingir entre diferents varietats de camamilla
Melmelada i gelees de raïm: quins són els bons raïms per a la melmelada o la gelea del jardí
Podeu fer gelatina amb qualsevol raïm, però algunes varietats són més adequades que d' altres. Aquest article us ajudarà a obtenir més informació sobre el cultiu de raïm per a gelea i melmelada i els millors raïms per a la producció de gelea i melmelada. Clica aquí
Varietats de lligaboscs: distingint diferents tipus de lligaboscs
Trobareu moltes varietats de lligabosc per triar, ja sigui una vinya o un arbust. Llavors, com saps quin és quin? Aquest article conté informació que pot ajudar amb això i tipus comuns per a cadascun
