2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
La xicoira Witloof (Cichorium intybus) és una planta d'aspecte de males herbes. Això no és sorprenent, ja que està relacionat amb el dent de lleó i té fulles amb volants, punxegudes i semblants a la dent de lleó. El que sorprèn és que les plantes de xicoira witloof tenen una doble vida. Aquesta mateixa planta semblant a les males herbes és responsable de la producció de chicons, una amanida verda agredolça d'hivern, que és una delícia culinària als EUA
Què és la xicoira Witloof?
La xicoira Witloof és una biennal herbàcia, que es va cultivar fa segles com a substitut barat del cafè. Com el dent de lleó, witloof fa una gran arrel pivotant. Va ser aquesta arrel principal que els agricultors europeus van cultivar, collir, emmagatzemar i mòltar com a java imitació. Aleshores, fa uns dos-cents anys, un agricultor de Bèlgica va fer un descobriment sorprenent. Les arrels de xicoira que havia emmagatzemat al seu celler d'arrel havien brotat. Tanmateix, no van fer créixer les seves fulles normals semblants a la dent de lleó.
En canvi, les arrels de la xicoira van fer créixer un cap de fulles compactes i punxegudes com l'enciam Cos. A més, el nou creixement es va blanquejar de color blanc per f alta de llum solar. Tenia una textura cruixent i un sabor cremós i dolç. Va néixer el chicon.
Informació de l'escarola belga
Va trigaruns quants anys, però el chicon va agafar força i la producció comercial va estendre aquesta hortalissa inusual més enllà de les fronteres de Bèlgica. A causa de les seves qualitats semblants a l'enciam i el seu color blanc cremós, el chicon es comercialitzava com a escarola blanca o belga.
Avui, els Estats Units importen xicons per valor d'aproximadament 5 milions de dòlars anuals. La producció domèstica d'aquesta verdura és limitada, però no perquè les plantes de xicoira witloof siguin difícils de cultivar. Més aviat, el desenvolupament de la segona etapa de creixement, el chicon, requereix condicions exactes de calor i humitat.
Com cultivar l'escarola belga
Conrear xicoira witloof és, de fet, una experiència. Tot comença amb el cultiu de l'arrel principal. Les llavors de xicoira witloof es poden sembrar directament a terra o començar a l'interior. El temps ho és tot, ja que un retard en el trasplantament al jardí pot afectar la qualitat de l'arrel principal.
No hi ha res especialment difícil a l'hora de cultivar arrels de xicoira witloof. Tracteu-los com qualsevol verdura d'arrel. Planta aquesta xicoira a ple sol, separant les plantes de 6 a 8 polzades (15-20,5 cm). Mantingueu-los desherbats i regats. Eviteu els fertilitzants amb alt nivell de nitrogen per afavorir el desenvolupament de les arrels i evitar la sobreproducció de fulles. La xicoira Witloof està a punt per a la collita a la tardor al voltant del moment de la primera gelada. Idealment, les arrels tindran uns 5 cm (2 polzades) de diàmetre.
Un cop collides, les arrels es poden emmagatzemar durant un període de temps abans de ser forçades. Les fulles es tallen aproximadament 1 polzada (2,5 cm.) per sobre de la corona, s'eliminen les arrels laterals i l'arrel principal es talla.escurçat a 8 a 10 polzades (20,5-25,5 cm.) de llarg. Les arrels s'emmagatzemen de costat en sorra o serradures. Les temperatures d'emmagatzematge es mantenen entre 32 i 36 graus F. (0-2 C.) amb un 95% a un 98% d'humitat.
Segons calgui, les arrels pivotants es treuen de l'emmagatzematge per forçar l'hivern. Es replanten, es cobreixen completament per excloure tota la llum i es mantenen entre 55 i 72 graus F. (13-22 C.). El xicon triga aproximadament entre 20 i 25 dies a aconseguir una mida comercialitzable. El resultat és un capçal ben format d'amanida fresca que es pot gaudir en ple hivern.
Recomanat:
Cultivar plantes de xicoira d'hivern: què fer amb la xicoira a l'hivern
La xicoira a l'hivern generalment mor i tornarà a brotar a la primavera. Aquest substitut ocasional del cafè és fàcil de cultivar i una planta perenne bastant fiable a la majoria de zones. Obteniu més informació sobre la tolerància al fred de la xicoira i què podeu fer per ajudar a protegir les plantes aquí
Per què forçar la xicoira: com forçar les plantes de xicoira
Has sentit a parlar mai de forçar les plantes de xicoira? El forçament de l'arrel de xicoira és un procediment comú que transforma les arrels en alguna cosa meravellosa. Si esteu cultivant xicoira i us pregunteu "he de forçar la xicoira", la resposta rotunda és sí! Més informació aquí
Cultivar xicoira en testos: cuidar la xicoira cultivada en contenidors
Generacions d'herbolaris han utilitzat aquesta herba de xicoira com a tractament per a mal alties que van des de malestar estomacal i icterícia fins a febre i càlculs biliars. El cultiu de plantes de xicoira en test és una bona manera de gaudir-ne de prop i en espais reduïts. Feu clic aquí per obtenir més informació
Creixen plantes d'escarola: cura de l'escarola i consells per a la collita d'escarola
Entre les meravelloses varietats de verdures disponibles per créixer al final de la temporada hi ha l'escarola. Què és l'escarola? Descobriu-lo en aquest article i apreneu a cultivar escarola i a tenir cura de l'enciam escarola. Feu clic aquí per a més informació
Plantes d'herbes de xicoira: consells per cultivar xicoira
La planta de xicoira és una biennal herbàcia. La planta es pot trobar creixent silvestre a moltes zones dels Estats Units. Les plantes d'herbes de xicoira són fàcils de cultivar al jardí, i aquest article us ajudarà
