2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El créix d'hivern és una planta de camp i una mala herba comuna per a molts, que passa a un estat vegetatiu durant l'estació freda i després torna a la vida rugint quan pugen les temperatures. És un cultivador prolífic i, per això, us podeu preguntar si podeu menjar berros. Continua llegint per esbrinar si el berro és comestible.
El berro d'hivern és comestible?
Sí, pots menjar berros. De fet, va ser una herba popular fa generacions, i amb l'arribada de l'alimentació moderna, està recuperant aquesta popularitat una vegada més. En el seu dia, les verdures de berro d'hivern s'anomenaven "creases" i eren una valuosa font de nutrició durant els mesos freds quan altres verdures s'havien mort.
Sobre Wintercress Greens
En realitat, hi ha un parell de tipus diferents de berro d'hivern. La majoria de les plantes que trobes són berros comú (Barbarea vulgaris). Una altra espècie rep els noms de berro d'hivern primerenc, verds arrugats, herba escorbut o berro de muntanya (Barbarea verna) i es troba des de Massachusetts cap al sud.
B. vulgaris es pot trobar més al nord que B. verna, fins a Ontario i Nova Escòcia i al sud fins a Missouri i Kansas.
El berro d'hivern es pot trobar en camps alterats ial costat dels camins. En moltes regions, la planta creix durant tot l'any. Les llavors germinen a la tardor i es desenvolupen en una roseta amb fulles llargues i lobulades. Les fulles estan a punt per collir-se en qualsevol moment, tot i que les fulles més velles solen ser bastant amargues.
Usos de berro d'hivern
Com que la planta prospera durant el clima suau d'hivern, sovint era l'únic vegetal verd disponible per als colons i és extremadament ric en vitamines A i C, d'aquí el nom "herba escorbut". En algunes zones, els berros d'hivern es poden collir tan aviat com a finals de febrer.
Les fulles crues són amargues, sobretot les fulles madures. Per mitigar l'amargor, cuini les fulles i després fes-les servir com ho faries amb els espinacs. En cas contrari, barregeu les fulles amb altres verdures per domar el sabor amarg o simplement colliu fulles noves i joves.
A finals de primavera i principis d'estiu, comencen a créixer les tiges de flors de berro. Recolliu les poques polzades superiors (8 cm.) de les tiges abans que s'obrin les flors i mengeu-les com a rapini. Bulliu les tiges uns minuts primer per treure'n una mica d'amargor i després s alteu-les amb all i oli d'oliva i acabeu-les amb un raig de llimona.
Un altre ús del berro és menjar-se les flors. Sí, les flors grogues brillants també són comestibles. Utilitzeu-los frescos en amanides per obtenir un toc de color i sabor, o com a guarnició. També pots assecar les flors i macerar-les per fer un te dolç naturalment.
Un cop esgoten les flors, però abans que caiguin les llavors, collir les flors gastades. Recolliu les llavors i utilitzeu-les per sembrar més plantes o per utilitzar-les com a espècies. Wintercress és membre de lala família de la mostassa i les llavors es poden utilitzar de la mateixa manera que les llavors de mostassa.
Recomanat:
Informació de Weedy Wintercress: obteniu informació sobre com controlar les males herbes de Wintercress
Controlar els berros al vostre jardí o camps només és necessari si considereu que és una mala herba i és una de les primeres floracions que veureu a la primavera. Feu clic a l'article següent per obtenir més informació sobre com gestionar les males herbes del berro d'hivern
Podeu menjar fulles de fava? Obteniu informació sobre com menjar faves verdes
Com altres pèsols o mongetes, les faves imparten nitrogen al sòl a mesura que creixen i es descomponen. Les mongetes són un ingredient bàsic en moltes cuines, però què passa amb les verdures fava? Les fulles de fava són comestibles? Descobriu-ho en aquest article
Can You Eat Mesquite - Informació sobre com menjar parts de l'arbre Mesquite
Si algú esmentés ?mesquite? per a mi, els meus pensaments es dirigeixen immediatament a la fusta de mesquite que s'utilitza per a la brasa i la barbacoa. Però hi ha més mesquite més enllà de la graella? Es pot menjar mesquite? Els arbres de mesquites són comestibles?? Feu clic aquí per esbrinar
És segur menjar crabapples - Informació sobre com menjar crabapples
A qui de nos altres no li han dit almenys una vegada que no mengi pomera? A causa del seu mal gust freqüent i de petites quantitats de cianur a les llavors, és una idea errònia comú que les pomes són tòxiques. Obteniu més informació sobre com menjar pomes en aquest article
Verds de patata dolça: informació sobre com menjar fulles de vinya de patata
Als Estats Units, la majoria dels jardiners cultiven moniatos per als tubercles grans i dolços. Tanmateix, les fulles verdes també són comestibles. Si mai no has provat de menjar fulles de vinya de patata, t'estàs perdent. Més informació en aquest article
