2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El pebre pasilla és un pilar de la cuina mexicana. Populars tant frescos com secs, els pebrots pasilla són molt versàtils i pràctics per tenir al vostre jardí. Segueix llegint per obtenir més informació sobre pasilla bajio, com ara com cultivar pebrots pasilla i com collir-los i utilitzar-los a la cuina.
Informació de Pasilla Bajio
Què és un pebrot pasilla? També anomenat pasilla bajio, el nom d'aquest xili en espanyol significa literalment "pansa petita". Aquest és un nom lleument errònia, ja que el pebrot és molt més gran que una panses, normalment arriba de 6 a 9 polzades (15-23 cm.) de llarg i 1 polzada (2,5 cm.) de diàmetre. És el color del pebrot, que es torna d'un marró molt fosc quan madura, el que fa que la planta tingui nom.
Les pasillas es poden collir verdes i immadures per fer salses i salses. També es poden collir madurs i assecar-se. És en aquesta forma que s'utilitzen, juntament amb els xiles ancho i guajillo, per fer la clàssica salsa mexicana de mole.
A mesura que van els xiles, les pasilles no són especialment calentes. Tenen una qualificació de Scoville d'1.000 a 2.500, el que significa que són iguals a menys calents que un jalapeño suau. A mesura que maduren i es tornen de color més fosc, també es fanmés calent. La majoria tenen un sabor ric, agradable i gairebé semblant a les baies.
Com cultivar els pebrots pasilla
Conrear pebrots pasilla és fàcil i molt semblant a conrear qualsevol altre pebrot. Les plantes no són gens tolerants al fred i no s'han de plantar a l'aire lliure fins que hagi passat tota la possibilitat de gelades. En climes lliures de gelades, poden viure durant anys, però en climes més freds es poden cultivar amb èxit com a plantes anuals.
Els agrada a ple sol i un sòl ric i ben drenat. Solen arribar als 50 cm (1,5 peus) d'alçada. Si es recull madur, el pebrot es pot menjar fresc o, més habitualment, assecar-se en un deshidratador, un forn o un altre lloc amb bona circulació d'aire.
Recomanat:
Cultivar pebrots tailandesos: cuidar i utilitzar els pebrots tailandesos
Si t'agraden els menjars tailandesos picants i de cinc estrelles, pots agrair als pebrots tailandesos per proporcionar calor. Feu clic aquí per obtenir informació sobre com cultivar-los al vostre jardí
Cultivar pebrots picants a l'interior: com cuidar els pebrots picants a les olles
Esteu buscant una planta d'interior inusual per a la decoració del vostre país? Potser alguna cosa per a la cuina, o fins i tot una planta bonica per incloure amb una safata de jardí d'herbes d'interior? Penseu en cultivar pebrots picants a l'interior com a plantes d'interior. Obteniu més informació sobre el cultiu de pebrot d'interior aquí
Tipus de pebrots picants: obteniu informació sobre els millors pebrots per fer salsa picant
Hi ha una gran varietat de salses picants disponibles, però sabíeu que fer la vostra és bastant senzill i comença per cultivar els vostres propis pebrots per a la salsa calenta. Aleshores, quins són els millors pebrots per fer salsa calenta? Llegeix aquest article per esbrinar-ho
Cultivar pebrots en contenidors: com cultivar pebrots en testos
Que no tinguis un hort per cultivar-los no vol dir que no puguis conrear pebrots. Cultivar pebrots a les jardineres és fàcil. Els consells d'aquest article poden ajudar-vos a fer créixer els pebrots en testos
Cultivar pebrots picants: com cultivar pebrots a casa
El cultiu de plantes de pebrot és similar al cultiu de pebrots. Aquest membre picant de la família del pebrot ha guanyat popularitat a tot el món per les sensacions picants que infón als aliments que ens agrada menjar. Apreneu a cultivar-los al vostre jardí aquí
