Què són els pebrots de fregir italians: aprendre sobre les varietats de pebrots de fregir italians

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Si tens la sort d'haver menjat pebrots fregits italians, sens dubte voldràs cultivar els teus. El cultiu dels vostres propis pebrots italians és probablement l'única manera en què molts de nos altres podrem reproduir aquesta delicadesa italiana, tret que visquis a prop d'un mercat especialitzat en cuina italiana, és clar. Els que no han consumit mai aquesta delícia es pregunten: "Què són els pebrots italians per fregir?" Continua llegint per saber sobre els pebrots italians per fregir i quines varietats de pebrots italians estan disponibles.

Què són els pebrots per fregir italians?

Els pebrots de fregir italians són un tipus de Capsicum annum anomenats de manera variable Cubanelle, Italianelles o pebrots llargs i dolços italians. A diferència de molts pebrots verds que tenen un sabor amarg, els pebrots italians són dolços en totes les etapes, des del verd fins al groc i el vermell. De color, van des de la cidra brillant fins a la maduració del verd bosc intens fins al taronja i després del vermell quan estan completament madurs.

Els pebrots italians per fregir són característiques habituals de la cuina italiana. Tots dos són dolços i lleugerament picants, d'unes 6 polzades (15 cm.) de llarg i afilats des de la tija fins a la punta. La carn és més fina que els pebrots i amb poques llavors, són perfectestallar i fregir. Crues, són cruixents i dolces/picants, però fregir-les proporciona un delicat sabor fumat.

Hi ha diverses varietats de pebrot fregit italians, però la varietat de llavors d'herència italiana més comuna és "Jimmy Nardello". Aquesta varietat va ser donada a Seed Saver Exchange l'any 1983 per la família Nardello. Van ser portats de la ciutat costanera del sud d'Itàlia de Ruoti el 1887 per Guiseppe i Angela Nardello. La varietat porta el nom del seu fill, Jimmy.

Cultivar pebrots italians per fregir

Els pebrots italians per fregir triguen entre 60 i 70 dies a madurar. Per gaudir d'una collita més primerenca, comenceu les llavors a l'interior vuit setmanes abans. Poden créixer a la majoria de climes temperats amb pluja moderada i prosperar a la calor de l'estiu. S'han de conrear en una zona amb almenys sis hores de sol al dia.

Per fer créixer els pebrots de fregir italians, sembra les llavors d'uns ¼ de polzada (6 mm.) de profunditat en una barreja de tests ben drenant i rega fins que la terra estigui humida. Mantenir el sòl humit. Mantingueu el recipient en una zona que sigui constantment entre 21 i 24 graus F (21-24 C) o més càlida.

Quan les plàntules tinguin dos conjunts de fulles completes, aprima les plàntules tallant-les a nivell del sòl. Mou els trasplantaments de pebrot a l'exterior quan la temperatura mitjana nocturna sigui d'almenys 55 graus F. (13 C.). Deixeu que els trasplantaments s'aclimaten a la temperatura exterior augmentant gradualment el temps que passen a l'exterior al llarg d'una setmana.

Quan estigui llest per plantar els trasplantaments, seleccioneu un lloc que rebi ple sol. Esmeneu el sòl del jardí amb parts iguals de compost i fem. Amb una aixada, creeu solcs de plantació a 2 peus (61 cm). Col·loqueu els trasplantaments a 18 polzades (46 cm) de distància als solcs.

Envolta les plantes amb unes quantes polzades (8 cm.) de mantell per ajudar a retenir la humitat, retardar les males herbes i aïllar les arrels. Col·loca una estaca a terra a prop de la planta i lliga la tija de la planta a l'estaca sense anar amb una corda suau.

Mantingueu el sòl humit, almenys una polzada (2,5 cm.) a la setmana, depenent de les condicions meteorològiques. Fertiliceu amb un fertilitzant complet, com ara 5-10-10 quan comencen a formar-se flors, o esteneu compost o fems al voltant de la base de les plantes i regeu-hi bé.

Quan els pebrots estiguin a punt, talleu-los de la planta. Ara només cal decidir com cuinar-los. Una recepta italiana senzilla per a aquests pebrots consisteix a fregir els pebrots en una paella calenta condimentada amb sal, i després acabar-los amb un ruixat de formatge parmesà. Bona gana!