Guia de collita de Boysenberry: aprèn com i quan escollir Boysenberries

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Les Boysenberries són sublims amb un sabor únic derivat de la seva filiació, en part la dolçor de gerds i en part el picant de mora besada al vi. Per obtenir el millor sabor, la collita de boysenberry es produeix quan les baies estan madures i en el seu punt àlgid. És important que els productors sàpiguen exactament com i quan recollir les boysenberries per capturar el seu sabor i aroma característics.

Sobre la recollida de Boysenberries

Alguna vegada, els boysenberries eren la crème de le crème de les baies que creixen a Califòrnia. Avui en dia, són una raresa, localitzades després de buscar amunt i avall al mercat de pagès, si no. Això es deu al fet que collir els boysenberries requereix molt de temps i és costós, i perquè les baies són tan delicades que, per enviar-les, els productors van acabar recollint boysenberries abans que estiguessin completament madures, per tant, més aviat àcids per menjar-los frescos.

Quan escollir Boysenberries

Boysenberries floreixen durant aproximadament un mes a la primavera i després maduren durant l'estiu. Això és, per descomptat, tret que hi hagi un augment ràpid de les temperatures, en aquest cas les baies maduren més ràpidament, però, en general, la collita s'allargarà de juliol a agost.

A mesura que maduren, les baies canvien de verd a rosatde color vermell, vermell més fosc, morat i gairebé negre. La collita principal de boysenberry és quan les baies són de color porpra més fosc. Els que són gairebé negres només s'han de menjar immediatament mentre es recol·lecten boysenberries; estaran delicioses, però tan suaus i delicats que es convertirien en una polpa si intentés posar-les en un recipient. Un veritable sacrifici per part teva, n'estic segur.

Com collir Boysenberries

Depenent de la varietat i la mida de l'arbust, les plantes de boysenberry poden produir entre 4 i 4,5 kg (8-10 lliures) de baies per any. La planta necessita el primer any de vida per créixer, de manera que no produirà baies fins al segon any.

Boysenberries tenen gotes com una gerd, però un nucli com una mora. Haureu de controlar el color de les gotes per dir-vos quan colliu els boysenberries. Quan són de color violeta fosc, és hora de triar. Les baies no estaran madures alhora. És probable que la collita duri un mes aproximadament.

Quan trieu les baies, un petit tap blanc es desprèn de la planta juntament amb la baia. Sigues amable mentre treus les baies; es moren fàcilment.

Menja les baies immediatament o guarda-les a la nevera per utilitzar-les més tard fins a una setmana. Així mateix, podeu congelar-los fins a quatre mesos. Si els congeleu, esteneu-los en una safata de cuina perquè no es congelin junts. Quan les baies estiguin congelades, poseu-les en una bossa de congelador. Les Boysenberries també fan fabuloses conserves.