2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El fonoll marí (Crithmum maritimum) és una d'aquelles plantes clàssiques que abans eren populars però que d'alguna manera van caure en desgracia. I com moltes d'aquestes plantes, comença a tornar, sobretot als restaurants de gamma alta. Aleshores, què és el fonoll marí? Segueix llegint per obtenir més informació sobre com cultivar el fonoll marí i els seus usos.
Ús de fonoll marí
Des de les seves arrels, el fonoll marí era un aliment preferit que s'alimentava a les costes del mar Negre, el mar del Nord i el Mediterrani. També conegut com a Samphire o Rock Samphire, té un sabor ric i salat i ocupa un lloc en molta cuina tradicional europea.
El cultiu de fonoll marí obre moltes oportunitats culinàries. El fonoll marí s'utilitza a la cuina, des de l'escabetx fins al vapor fins a l'escaldat. Cal cuinar-lo breument abans de menjar-lo, però només cal un lleuger blanqueig per fer un excel·lent guarniment.
A causa de la seva salinitat natural, les plantes de fonoll marí es mariden especialment bé amb els mariscs. També es congelen bé: només cal blanquejar-los lleugerament i congelar-los durant la nit posats en una sola capa sobre una safata per al forn. L'endemà al matí, tanqueu-los en una bossa i torneu-lo al congelador.
Com cultivar fonoll marí
Cultivar fonoll marí alel jardí és molt fàcil. Tot i que està acostumat a sòls costaners salats, anirà bé a qualsevol sòl ben drenat i de fet s'ha conreat als jardins d'Anglaterra durant segles.
Sembra les teves llavors de fonoll marí a l'interior unes quantes setmanes abans de l'última gelada mitjana. Trasplanteu les plàntules a l'exterior quan hagi passat totes les possibilitats de gelades.
Les plantes de fonoll marí poden tolerar una mica d'ombra, però funcionaran millor a ple sol. És una bona idea cavar un forat gran i omplir-ne el fons amb grava per facilitar el drenatge. Deixeu que la terra s'assequi entre regs.
Colleta fulles i tiges joves durant tota la primavera i l'estiu recollint-los a mà o tallant amb tisores, de manera similar a la collita de les plantes herbàcies més comunes.
Recomanat:
Plantes de fonoll d'hivernacle: obteniu informació sobre el cultiu de fonoll en un hivernacle
El fonoll és una planta deliciosa que s'utilitza habitualment a la cuina mediterrània. Es pot cultivar a les zones USDA 510 com a planta perenne. Tanmateix, si esteu en una zona més fresca, us heu preguntat mai sobre el cultiu de fonoll en un hivernacle? Pots saber-ho en aquest article
Tinc fonoll o anís: l'anís i les plantes de fonoll són el mateix
Si sou un cuiner que estima el sabor de la regalèssia negra, sens dubte utilitzeu habitualment llavors de fonoll i/o anís a les vostres obres mestres culinàries. Molts cuiners els utilitzen indistintament. Però l'anís i el fonoll són el mateix? Obteniu més informació en aquest article
Recreixement de plantes de fonoll: com cultivar fonoll a partir de restes
El fonoll es pot començar a partir de llavors, però també és una d'aquelles verdures que creix molt bé del tall que ens sobra després d'acabar de cuinar-lo. Feu clic a aquest article per obtenir més informació sobre com cultivar fonoll a partir de restes
Plantes de fonoll cultivades en contenidors: consells per cultivar fonoll de bulb en test
El fonoll de bulb es conrea pels seus grans bulbs blancs que s'acompanyen especialment bé amb els peixos. Però es pot cultivar fonoll en test? Obteniu més informació sobre les plantes de fonoll en test i com plantar fonoll en contenidors en aquest article. Feu clic aquí per obtenir informació addicional
Plantar fonoll de Florence: com cultivar fonoll de Florence
El fonoll de Florència és el tipus de fonoll de bulb que es menja com a verdura. Totes les parts de la planta són fragants i es poden utilitzar en aplicacions culinàries. Podeu trobar consells de cultiu de fonoll de Florència en aquest article
