2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
No tots els cirerers són iguals. Hi ha dues varietats principals, àcida i dolça, i cadascuna té els seus propis usos. Mentre que les cireres dolces es venen a les botigues de queviures i es mengen directament, les cireres agres són difícils de menjar per si soles i no solen vendre's fresques a les botigues de queviures. Podeu coure un pastís amb cireres dolces, però els pastissos són per a què es fan les cireres àcides (o àcids). Segueix llegint per obtenir més informació sobre quin tipus de cireres són bones per als pastissos.
Pastel de cireres versus cireres normals
La principal diferència quan es tracta de cireres de pastís respecte a les cireres normals és la quantitat de sucre que hauràs d'utilitzar. Les cireres pastís, o cireres àcides, no són tan dolces com les cireres que compreu per menjar, i s'han d'endolcir amb molt de sucre addicional.
Si seguiu una recepta, comproveu si s'especifica si necessiteu cireres dolces o agres. Sovint, la teva recepta tindrà en ment les cireres. Podeu substituir un per l' altre, però també haureu d'ajustar el sucre. En cas contrari, podríeu acabar amb un pastís empalagosament dolç o amarg no comestible.
A més, les cireres agras solen ser més sucoses que les cireres dolces i poden donar lloc a un pastís més fluid tret que n'afegiu una micamaizena.
Cireres acides
Les cireres àcids no es venen fresques, però normalment les podeu trobar a la botiga de queviures enllaunades específicament per farcir pastís. O proveu d'anar al mercat d'un pagès. Aleshores, sempre pots fer créixer el teu propi cirerer.
Les cireres àcids es poden dividir en dues categories principals: Morello i Amarelle. Les cireres morello tenen la polpa de color vermell fosc. Les cireres amarelle tenen la polpa de color groc a clar i són les més populars. Montmorency, una varietat de cireres Amarelle, representa el 95% de les cireres àcides venudes a Amèrica del Nord.
Recomanat:
Pastís de pecans des de zero: com collir i preparar el pastís de pecans
La tardor és l'època de la collita de pecanes, la qual cosa significa que també és el moment de la recepta perfecta de pastís de pecanes. Continua llegint per obtenir més informació
Quins són els millors tipus de blat de moro: una guia per a diferents varietats de blat de moro
Depenent de la vostra zona, hi ha varietats de blat de moro que maduren en diferents moments de la temporada, de diversos colors i fins i tot tipus amb sucre. Analitzarem alguns dels millors tipus de blat de moro perquè pugueu planificar el vostre jardí d'estiu. Feu clic aquí per a més informació
Varietats de plantes Dracaena - Quins són els millors tipus de Dracaena per créixer
Dracaena és una planta d'interior popular per moltes raons, entre les quals destaca l'espectacular fullatge que es presenta en diverses formes, colors, mides i fins i tot patrons, com ara ratlles. Hi ha moltes varietats diferents de plantes de dracaena disponibles. Aquest article en proporciona alguns
Tipus d'arbustos de boix: quines són algunes de les bones varietats de buxus per cultivar
Els boixos són un dels arbustos paisatgístics més populars disponibles. Destaquen per les seves formes compactes, la facilitat de cura i la seva adaptabilitat. Aquest article proporciona informació sobre els diferents tipus de plantes de boix que es poden cultivar al jardí
Tipus d'albergínia per a jardins: quines són algunes bones varietats d'albergínia
Membre de la família de les solanàcies, es creu que l'albergínia és nativa de l'Índia. Molts de nos altres coneixem la varietat d'albergínia més comuna, Solanum melongena, però hi ha molts tipus d'albergínia disponibles. Apreneu què són aquí
