Cultivar herbes italianes: dissenyar un jardí culinari italià

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Les hortes no són cap novetat, però podem renovar-les i convertir-les en aliments bàsics específics de la cuina i els perfils de sabor que ens agrada. En realitat, gairebé no hi ha res millor que els sabors d'Itàlia, sense oblidar les aromes tentadores d'all, fonoll i tomàquet que es cuina en una salsa decadent sobre pasta casolana per al sopar de diumenge a la nit. Tenint en compte aquesta idea, pot ser una bona idea pensar en dissenyar un jardí culinari italià al voltant de la cuina que desitgeu i us agrada menjar.

Com crear un jardí temàtic d'herbes italià

Si voleu preparar un pesto estel·lar o la puttanesca del restaurant italià local, voldreu aprofundir en els ingredients d'aquestes receptes per aprendre què plantar al vostre jardí d'herbes italià. Per descomptat, s'han d'incloure herbes italianes notables, però és possible que també vulgueu incorporar plantes com ara:

• Bròquil o bròquil
• Mongeta romana
• Fava o mongetes cannellini
• Chioggia o remolatxa a ratlles de caramel
• Cebes Cipollini
• Pebrots
• Carxofes
• All

L'amplitud de la cuina italiana és àmplia i inclou nombroses verdures interessants per plantar al vostre jardí temàtic italià.

I no ho femoblida't dels tomàquets! Cap menjar italià està complet sense alguns tomàquets, ja siguin guisats, frescos, secs o rostits. Planta aquesta fruita deliciosa al final del teu jardí lluny de les herbes per tal que es puguin regar i mimar per separat.

Conreu d'herbes italianes

Quan cultiveu un jardí d'herbes italià, òbviament, primer voldreu considerar quines plantes voleu incorporar. El cor de la cuina italiana, almenys al meu entendre, se centra en les plantes herbàcies italianes. Tot i que el menjar italià varia d'una regió a una altra, sens dubte hi ha algunes herbes bàsiques que cap cuiner italià que es precie no deixaria fora del seu propi jardí. Aquests inclouen:

• Alfàbrega
• Romarin
• Orenga
• Fonoll
• farigola
• Sage

Aquestes herbes són adaptables i bastant tolerants a la sequera i s'han de situar a prop de la cuina per facilitar-ne l'ús.

El cultiu d'herbes italianes té necessitats lleugerament diferents, tot i que la majoria són plantes resistents i requereixen poca atenció. Per exemple, s'han de tallar les flors de les plantes d'alfàbrega per fomentar una planta més arbustiva i una major producció de fulles.

El romaní, igual que l'alfàbrega, pot ser sensible al fred extrem i cal cobrir-lo en climes més freds. Qualsevol d'aquestes herbes es pot plantar en tests per facilitar el moviment quan les temperatures baixen.

L'orenga tendeix a estendre's i pot superar el jardí d'herbes italià, expulsant altres plantes. Pot agafar la calor, però de nou, pot ser aconsellable plantar-lo en tests per evitar que competeixi amb altresherbes.

El fonoll no necessita molta aigua i gaudeix de molt sol. Dividiu i replanteu aquesta planta perenne cada dos o tres anys per obtenir la màxima producció i consumiu fonoll durant els quatre dies posteriors a la collita perquè no perdi el seu sabor.

Les verdures gourmet s'han d'incloure quan es dissenya un jardí culinari italià. Entre aquests, podeu decidir plantar rúcula, radicchio, enciam romaní i fins i tot una mica de xicoira per donar toc a la que, d' altra manera, podria ser una amanida sense inspiració.

Afegiu algunes flors comestibles com la caputxa, el pensament, la borratja, l'espígol i el cibulet, que no només són aromàtiques sinó que estimulen l'ull i també les papil·les gustatives.

Crea un jardí temàtic italià amb només unes quantes herbes senzilles i l'addició d'algunes altres verdures. Aviat tindreu a tota la família dient "Buon Appetito!".