2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El meló d'hivern xinès, o carbassa de cera de meló d'hivern, és una verdura principalment asiàtica coneguda per una gran quantitat d' altres noms, com ara: carabassa blanca, carbassa blanca, carbassa de sèu, carbassa de cendra, meló de carbassa, síndria xinesa, conserva xinesa. meló, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan i Fak. Literalment, hi ha un nom diferent per a aquesta hortalissa per a cada cultura que cultiva i collita meló d'hivern xinès. Amb tants noms, què és realment un meló d'hivern?
Què és un meló d'hivern?
Els melons de cultiu d'hivern es poden trobar a tota Àsia i a les granges d'hortalisses orientals al sud de Florida i zones climàtiques similars dels Estats Units. Membre de la família de les cucurícies, la carabassa de cera de meló d'hivern (Benincasa hispida) és una varietat de meló almesc i una de les fruites/hortalisses més grans que es conreen, que aconsegueix un peu de llarg (31 cm.) o més, 8 polzades (20 cm).) gruixuda i amb un pes de fins a 40 lliures (18 kg.), tot i que s'han cultivat exemplars de 100 lliures (45,5 kg.).
Semblant a una síndria quan madura, la dolça carn comestible de la carbassa de cera de meló d'hivern neix d'una vinya gran, suau i peluda amb una pell exterior fina, de color verd mitjà però dura i cerosa, d'aquí el nom.
La carn de laEl meló és gruixut, ferm i d'aspecte blanc amb una gran quantitat de llavors petites i té un gust una mica com una carbassa de carbassó. El meló es pot conservar durant llargs períodes de temps, de sis a dotze mesos quan estigui madur i emmagatzemat en un lloc fresc i sec.
Cura del meló d'hivern
El meló d'hivern requereix una llarga temporada de creixement i madura a finals de tardor. A causa de la seva mida, el meló d'hivern no està enreixat sinó que normalment es deixa estendre per terra. Com la majoria de les altres cucurbitàcies, és susceptible als àcars, els pugons, els nematodes i els virus.
Podeu sembrar directament les llavors en un lloc assolellat del jardí quan el sòl s'hagi escalfat a més de 60 graus F. (15 C.). O es poden fer germinar en tests individuals de torba o planes de llavors després d'abrasar lleugerament la coberta de llavors, mantenint el sòl humit fins que la planta hagi brotat. Trasplanteu al jardí després que hagin aparegut de cinc a sis fulles.
Què fer amb el meló d'hivern
Amb tantes cuines que fan servir el meló d'hivern, el nombre d'usos és gairebé il·limitat. El sabor suau d'aquesta verdura / fruita s'incorpora sovint a les sopes de pollastre i els sofregits amb carn de porc, ceba i mizuna. La pell del meló d'hivern es fa sovint en escabetx o conserves.
Al Japó, la fruita jove es menja com a condiment amb marisc, lleugerament al vapor i amanida amb salsa de soja. A l'Índia i part d'Àfrica, el meló es menja quan és jove i tendre, es talla a rodanxes fines o es talla sobre arròs i curri de verdures.
Els xinesos porten segles menjant meló d'hivern i el seu plat més lloat és una sopa anomenada"dong gwa jong" o estany de melons d'hivern. Aquí, es cuina un brou ric dins del meló juntament amb carn i verdures. A l'exterior, la pell està elaboradament gravada amb símbols propis com el drac o el fènix.
Recomanat:
Tipus de carbassa d'hivern: obteniu informació sobre el cultiu de vinyes de carbassa d'hivern
Quan es tracta de tipus de carbassa d'hivern, els jardiners tenen una gran selecció per triar. Et preguntes com triar una carbassa d'hivern per al teu jardí? Feu clic a l'article següent per obtenir més informació sobre els diferents tipus de carbassa d'hivern
Athena Melon Care: cultiu de melons Athena al jardí
La fruita del meló Athena és un híbrid de meló molt apreciat pels seus rendiments primerencs constants, així com per la seva capacitat d'emmagatzemar i enviar bé. T'interessa cultivar melons Athena? Feu clic a l'article següent per obtenir informació sobre el cultiu i la cura dels melons Athena
Usos i cura del berro d'hivern: informació sobre el cultiu de plantes de berro d'hivern
El berro d'hivern, també conegut com a planta de coca groga, és una planta herbàcia biennal de la família de la mostassa. Quins són els usos dels berros? El créro és comestible? La següent informació sobre els berros d'hivern tracta sobre el cultiu del berro i els seus usos. Més informació aquí
Informació sobre melons Gac - Obteniu informació sobre el cultiu de melons Gac al jardí
A menys que viviu a regions des del sud de la Xina fins al nord-est d'Austràlia, on cria el meló gac, probablement és poc probable que n'hagueu sentit a parlar. Què és el meló gac? Feu clic en aquest article per obtenir informació sobre el cultiu de la fruita del meló gac, la seva cura i altra informació sobre el meló gac
Les millors cebes d'hivern per plantar: informació sobre el cultiu de cebes d'hivern
Les cebes d'hivern són bàsicament les mateixes que les cebes normals, excepte que creixen en rams i el sabor és una mica més suau. Com el seu nom indica, les cebes d'hivern són bones cebes per créixer durant l'hivern. Obteniu més informació sobre aquestes cebes en aquest article
