2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Vivent al nord-oest del Pacífic com jo, gairebé mai ens trobem amb el problema de com retardar la maduració dels tomàquets. És més probable que preguem per qualsevol tomàquet, ben entrat l'agost! No obstant això, m'adono que no tothom viu en un clima tan fresc i humit, i que frenar la maduració dels tomàquets pot ser de gran importància a les regions més càlides.
Maduració de les plantes de tomàquet
El gas etilè és responsable del procés de maduració de la planta de tomàquet. Aquest procés comença amb la producció de gas etilè dins del tomàquet un cop ha assolit la mida completa i és de color verd pàl·lid.
Una vegada que els tomàquets es tornen aproximadament meitat verds i meitat rosats, anomenada fase trencadora, es formen cèl·lules a la tija, segellant-la de la vinya principal. En aquesta etapa de trencament, la maduració de la planta de tomàquet es pot produir dins o fora de la tija sense pèrdua de sabor.
Podeu frenar la maduració dels tomàquets?
Si vius en una regió propensa a estius molt calorosos, pot ser beneficiós saber com frenar la maduració dels tomàquets per allargar la collita de tomàquet. Les temperatures superiors a 95 graus F. (35 C.) no permetran que els tomàquets formin els seus pigments vermells. Tot i que maduraran ràpidament, fins i tot massa ràpidament, acaben tenint una tonalitat taronja groguenca. Així que pots?frenar la maduració dels tomàquets? Sí, de fet.
Si bé els tomàquets no maduren a la temperatura de la nevera, si es cullen en l'etapa de trencament, emmagatzemar-los en una àrea fresca no inferior a 50 graus F. (10 C.) començarà el procés per alentir el tomàquet. maduració.
Com retardar la maduració dels tomàquets
Per allargar la collita de tomàquet, traieu la fruita de la vinya quan estigui en l'etapa de trencament, traieu les tiges i renteu els tomàquets amb aigua, assecant-los en capes individuals sobre tovalloles netes. Aquí, les opcions s'amplien per frenar la maduració del tomàquet.
Algunes persones simplement col·loquen els tomàquets d'una o dues capes de profunditat en una caixa coberta per a la maduració, mentre que d' altres emboliquen individualment la fruita en paper marró o en un full de diari i després col·loqueu-les a la caixa. L'embolcall de paper redueix l'acumulació de gas etilè, que és responsable de la maduració de la planta de tomàquet, de manera que alenteix la maduració del tomàquet.
De qualsevol manera, emmagatzemeu la caixa en una zona que no sigui inferior a 55 graus F. (13 C.) i en un lloc amb poca humitat, com ara el soterrani o un garatge fresc. Qualsevol inferior a 55 graus F. (13 C.), i els tomàquets tindran un sabor suau. Els tomàquets emmagatzemats a temperatures d'entre 65 i 70 graus F. (18-21 C.) maduraran en dues setmanes i els emmagatzemats a 55 graus F (13 C.) en tres o quatre setmanes.
La humitat és un factor important a l'hora d'emmagatzemar els tomàquets, ja que s'arrossiran si són massa baixos i es floriran si són massa alts. Per a regions amb molta humitat, proveu de col·locar els tomàquets en un colador sobre una paella amb aigua. També podeu intentar allargar la collita de tomàquet eliminant-lotota la vinya de tomàquet i penjar-la cap per avall perquè maduri gradualment en un soterrani o garatge fosc i fresc. Deixeu que la fruita maduri de manera natural, revisant amb freqüència i eliminant els tomàquets que estiguin totalment madurs, ja que desprenen gas etilè i acceleraran la maduració global de la caixa dels tomàquets.
Si voleu accelerar el procés de maduració d'uns quants tomàquets, podeu augmentar la temperatura movent-los a una zona de fins a 85 graus F. (29 C.) o col·locar un tomàquet o plàtan madur (que contenen grans quantitats de gas etilè) al recipient amb els tomàquets per accelerar la maduració. Mantenir-los calents a un màxim de 85 graus F. (29 C.) permetrà ràpidament la maduració completa. Un cop madures, es poden conservar diverses setmanes a la nevera.
Recomanat:
Manipulació de l'albercoc després de la collita: consells per emmagatzemar els albercocs després de la collita
Els albercocs són coneguts per la seva delicadesa i es cullen abans que estiguin madurs. Una postcollita d'albercoc sovint està sotmesa a amuntegament, cops i embussos, que poden fer malbé la fruita. Uns quants consells per a la manipulació de l'albercoc us poden ajudar a gaudir-lo durant setmanes. Més informació aquí
Què causa el virus del mosaic del tomàquet - Control del virus del mosaic del tomàquet
El virus del mosaic del tomàquet és un dels virus vegetals més antics descrits. És extremadament fàcil d'estendre i pot ser devastador per als cultius
Desenvolupament i maduració de la fruita: aprendre sobre el procés de maduració de la fruita
Si alguna vegada has provat de menjar un plàtan verd, probablement t'has adonat que era dur i no dolç. Els productors de plàtans els recullen madurs, però encara no madurs. Això allarga el temps d'enviament. Aleshores, què és la maduresa fructífera? Descobriu-ho aquí
Virus del tomàquet Big Bud: consells per tractar la mal altia del tomàquet Big Bud
Un dels problemes de creixement que implica el cultiu de tomàquets és el virus del gran brot del tomàquet. Quins són alguns dels símptomes de la mal altia del gran brot del tomàquet i com podem combatre el gran brot dels tomàquets? Descobriu-ho en aquest article. Feu clic aquí per a més informació
Fets sobre la maduració del tomàquet: els tomàquets maduren des de dins cap a fora
Els tomàquets maduren de dins cap a fora? Una recerca ràpida a Internet va demostrar que això era realment una cosa que molta gent creia, però encara quedava la pregunta: és cert? Feu clic a aquest article per obtenir més informació
