Jalapeños que no s'escalfen - Com aconseguir pebrots jalapeños calents

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Jalapeños massa suaus? No estàs sol. Amb una vertiginosa varietat de pebrots picants per triar i els seus colors vibrants i formes úniques, el cultiu de diverses varietats es pot convertir en una addicció. Algunes persones conreen pebrots simplement per les seves qualitats ornamentals i després estem la resta de nos altres.

M'agrada molt el menjar picant i també m'estima. D'aquest matrimoni ha sorgit el desig de conrear els meus propis pebrots picants. Un bon lloc per començar semblava ser el cultiu de pebrots jalapeños, ja que són picants, però no mortals. Un problema però; els meus pebrots jalapeños no estan calents. Ni una mica. El mateix problema del jardí de la meva germana m'ha enviat per missatge de text amb un missatge concis de "Sense calor als jalapeños". D'acord, hem d'investigar una mica per esbrinar com obtenir pebrots jalapeños picants.

Com obtenir pebrots jalapeños picants

Si no tens calor als teus jalapeños, quin podria ser el problema? En primer lloc, els pebrots picants com el sol, preferiblement el sol calent. Així que numero uno, assegureu-vos de plantar a ple sol per evitar problemes futurs amb els jalapeños que no s'escalfi.

En segon lloc, per reparar l'horrible problema dels jalapeños que no s'escalfen prou o, en absolut, reduir l'aigua. L'ingredient dels pebrots calents que els dóna aquest tocanomenada capsaicina i es coneix com la defensa natural del pebrot. Quan les plantes de jalapeño estan estressades, com quan els f alta aigua, la capsaicina augmenta, donant lloc a pebrots més picants.

Els pebrots jalapeños encara són massa suaus? Una altra cosa per intentar corregir que els jalapeños no s'escalfin és deixar-los a la planta fins que la fruita hagi madurat completament i tingui un color vermell.

Quan els pebrots jalapeños no estan calents, pot ser que hi hagi una altra solució en el fertilitzant que utilitzeu. Abstenir-se d'utilitzar fertilitzants rics en nitrogen, ja que el nitrogen fomenta el creixement del fullatge, que absorbeix l'energia de la producció de fruites. Proveu d'alimentar-vos amb fertilitzants a base de potassi/fòsfor com l'emulsió de peix, algues o fosfat de roca per alleujar la matèria "els pebrots jalapeños són massa suaus". A més, fertilitzar generosament tendeix a fer que els pebrots jalapeños siguin massa suaus, així que no feu la fertilització. L'estressament de la planta del pebrot comporta més capsaicina concentrada en menys pebrots, cosa que equival a fruita més calenta.

Una altra idea per solucionar aquest problema desconcertant és afegir una mica de sal d'Epsom al sòl, per exemple, entre 1 i 2 cullerades per galó (15 a 30 ml per 7,5 L) de sòl. Això enriquirà el sòl amb els pebrots de magnesi i sofre que necessiten. També podeu provar d'ajustar el pH del vostre sòl. Els pebrots calents prosperen en un rang de pH del sòl de 6,5 a un neutre 7,0.

La pol·linització creuada també pot ser un factor per crear pebrots jalapeños massa suaus. Quan les plantes de xili s'agrupen massa juntes, es pot produir una pol·linització creuada i, posteriorment, alterar el nivell de calor de cada fruit en particular. El vent i els insectes portenel pol·len d'una varietat de pebrot a una altra, contaminant els pebrots picants amb pol·len de pebrots inferiors a l'escala de Scoville i fent-los una versió més suau i viceversa. Per evitar-ho, planteu les diferents varietats de pebrots lluny els uns dels altres.

De la mateixa manera, una de les raons més senzilles per a que hi hagi massa poca calor en un jalapeño és triar la varietat equivocada. Les mesures de la unitat de Scoville varien entre els diferents tipus de jalapeño, així que això és una cosa a tenir en compte. Aquests són alguns exemples:

• Senorita jalapeño: 500 unitats
• Jalapeño Tam (lleu): 1.000 unitats
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2, 000-4, 000 unitats
• NuMex Espanola millorat: 3, 500-4, 500 unitats
• Jalapeño primerenc: 3.500–5.000 unitats
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 unitats
• Jalapeño Mucho Nacho: 5, 000-6, 500 unitats
• Jalapeño de Roma: 6.000-9.000 unitats

I, per últim, si voleu evitar un missatge breu que indiqui "pebrots jalapeños no picants", podeu provar el següent. No ho he provat jo mateix, però he llegit sobre això, i bé, tot val la pena intentar-ho. S'ha dit que recollir els jalapeños i deixar-los al taulell durant uns dies augmentarà progressivament la seva calor. No tinc ni idea de quina és la ciència aquí, però potser val la pena provar-ho.