Col·lecció d'espinacs: quan i com escollir els espinacs

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

L'espinac és una verdura de fulla verda rica en ferro i vitamina C que es pot gaudir fresc o cuinat. És una planta de creixement ràpid i a la majoria de les zones, podeu obtenir múltiples cultius durant la temporada de creixement. Els espinacs tendeixen a amargar-se i amargar-se quan les temperatures augmenten, de manera que el temps de collita és important per obtenir les millors fulles. L'elecció de quan recollir espinacs depèn de si voleu fulles de nadó o adultes. Recollir espinacs segons calgui s'anomena "talla i torna a tornar" i és una bona manera de collir aquesta verdura molt perible.

Quan recollir espinacs

Quan recollir espinacs és una consideració important per tal d'aconseguir les fulles amb el millor gust i evitar que es formin. Els espinacs són un cultiu de l'estació fresca que floreix o es dispara quan el sol és alt i les temperatures són càlides. La majoria de varietats maduren entre 37 i 45 dies i es poden collir tan bon punt és una roseta de cinc o sis fulles. Les fulles d'espinacs infantils tenen un sabor més dolç i una textura més tendra.

Les fulles d'espinacs s'han de treure abans que es facin grogues i dins d'una setmana de la formació de fulles completes. Hi ha alguns mètodes sobre com collir espinacs com a collita completa o contínua.

Com collir espinacs

Les fulles d'espinacs petites es poden collir amb unes tisores simplement tallant elfulles a la tija. Una manera de fer-ho és començar a collir primer les fulles més velles i exteriors i després avançar gradualment cap al centre de la planta a mesura que aquestes fulles maduren. També podeu tallar tota la planta a la base. Recollir espinacs amb aquest mètode sovint permetrà que torni a brotar i us donarà una altra collita parcial. Quan et plantegis com recollir espinacs, decidiu si utilitzareu tota la planta immediatament o només necessiteu unes quantes fulles.

Recollir espinacs accelerarà la seva descomposició, ja que les fulles no es conserven bé. Hi ha maneres de conservar la verdura però primer necessita una neteja adequada. Els espinacs s'han de remullar o esbandir diverses vegades per eliminar la brutícia i les fulles descolorides o danyades que treuen de la collita.

Els espinacs frescos es poden conservar a la nevera durant deu a catorze dies. La millor temperatura per mantenir els espinacs és de 41 a 50 F. (5-10 C.). Agrupeu les tiges lleugerament i col·loqueu-les en una tovallola de paper en una bossa de plàstic. Manipuleu les fulles d'espinacs amb suavitat, ja que són propenses a patir contusions.

Conservació d'espinacs

Després de collir els espinacs, utilitza les fulles que puguis com a verdura fresca. En un cultiu excel·lent, podeu cuinar al vapor o s altejar les fulles addicionals i tallar-les. Congeleu el producte resultant en recipients o bosses tancats. Planta un cultiu de tardor a principis d'agost per a la collita fins a l'octubre o fins que arribin les temperatures de congelació.