Consells per collir Rutabaga i emmagatzemar Rutabagas

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Rutabaga, que és un encreuament entre col i nap, és un cultiu de temporada fresca. Com que es cull durant la tardor, el rutabaga és un gran cultiu per a l'emmagatzematge a l'hivern. A més de complir amb tots els requisits de creixement necessaris, la conservació de les rutabagues requereix una collita i un emmagatzematge adequats.

Quan i com collir Rutabagas

Les plantes de Rutabaga necessiten entre 90 i 110 dies per madurar. Necessiten almenys quatre setmanes més per madurar que els naps. Normalment, les Rutabagas es poden treure del terra amb força facilitat, però s'ha de tenir cura de no fer-los de cap manera per evitar problemes de podridura més tard.

Tot i que les colzes es poden collir una vegada que els cultius d'arrel han arribat a unes 2 a 3 polzades (5-8 cm.) de diàmetre, normalment és millor esperar una mica més per collir-los. Les arrels més grans, d'entre 10 i 13 cm (4 a 5 polzades) de diàmetre, són més suaus i més tendres.

A més, els que han estat exposats a gelades lleugeres poden tenir un gust més dolç. Per allargar la temporada de collita i protegir els cultius de les gelades més intenses, es pot afegir una capa gruixuda de palla.

Emmagatzematge de Rutabaga

Les rutabagues no utilitzades s'han d'emmagatzemar immediatament després de la collita. Retalla el fullatge fins a aproximadament una polzada (2,5 cm.) de la corona. Netegeu les arrelsnetegeu però eviteu mullar-los, ja que això pot provocar floridura i podridura.

El refredament és un dels factors més importants a l'hora de conservar les rutabagues. Per obtenir els millors resultats, refredeu-los el més aviat possible. El refredament redueix la respiració de les arrels i la pèrdua d'aigua. També pot reduir el risc de cremades d'emmagatzematge.

En alguns casos, es pot donar un bany de cera a les rutabagues, submergint-les en cera tèbia per evitar la pèrdua d'humitat. Els cultius acabats de collir s'han de refredar el més a prop possible a 32 graus F. (0 C.). A més, requereixen una humitat relativa elevada. Donades les condicions adequades, temperatures de 32 a 35 graus F. (0-2 C.) i humitat relativa al voltant del 90 al 95 per cent, l'emmagatzematge de rutabaga pot durar entre un i quatre mesos.

Les rutabagas s'emmagatzemen bé a la nevera, ja que sovint pot proporcionar les condicions de temperatura i humitat més òptimes. També es poden emmagatzemar en un celler d'arrel, sempre que la temperatura i la humitat compleixin les necessitats necessàries de les rutabagues.